客先へ行く途中、栗橋付近の裏道を通ると「自家製麺」の赤い看板を発見。
看板は新しいのに古びた店舗でちょっとアヤシいのですが、
かえってRDB魂に火がつくというもの（ウソｗ）。
ともかく3日連続の新規店舗登録となりました。

7月17日　13：27　初訪　先客なし
入口の扉は…スナックですね(笑)
店内も…思い切りスナックですね(爆)
しかしカウンター内には寸胴や鍋などが整然と並べられており、
間違いなくラーメン店であることを証明しています。
厨房内には年配のご主人と奥様。
メニューは店舗情報に書いたとおり比較的シンプル。
カウンター席へ座り、注文したのは、「チャーシュー麺」(750円)の「大盛」(100円)。
注文から4分少々でご主人が麺をあげて湯切り。
軽く数回、その後全身を使って大きく数回。
丁寧に湯切りした麺が丼へ落とされると、奥様が麺をほぐして整え、具を盛り付けて完成。
白い丼に濃い醤油色のスープ。表面には細かい油が浮いてキラキラと光っています。
「写真、撮ってもいいですか？」の問いに、奥様は「え？どうぞ、どうぞ」
するとご主人は「でも、食べてから撮るかどうか決めた方がいいんじゃないか？うまいかどうかわからないし」
すると奥様、「何言ってんのよ。食べちゃったら撮れないじゃない」…全員(笑)。

では、ささっと写真を撮って、スープから。
鶏と野菜中心と思われるスープは醤油が強め。
見た目から想像したよりも味が濃く感じましたが、塩分は抑えてあり、鶏油が効いて飲みやすい。
麺は平打ちの縮れ麺。もちろん、看板通り自家製で、手揉みしているそうです。
かん水臭さがなかったのですが、聞けば子供でも食べやすいように抑え気味にしてあるとのことでした。
中庸な茹で加減ですが、軟らかすぎることなく、スープの拾いはまずまず。
麺量は普通盛で180ｇ、大盛は＋90ｇ。結構な量で、大食いの私でも満足できる量。
具はチャーシューが7、8枚とメンマ、ほうれん草、ナルト、海苔と薬味ネギ。
チャーシューは明るくて周辺がきれいなピンク色をしたものと、白い脂身を含んだものの2種類を確認。
小ぶりでやや硬めですが、スープに沈めて食べるにはちょうど良いか。
この肉感は好みが分かれそうなところで、スープがアッサリだけに、私は脂身が多いバラ肉の方が好きです。
その他の具、海苔、メンマ、ほうれん草は麺と一緒に食べて味の変化を楽しみました。
なんか、レトロな感じのするラーメンだなと思いつつ完食。
残ったスープを飲んでいると、お二人が話しかけてきました。
主「初めて入る店で大盛を頼むのは勇気がいると思うんだけど」
私「え？」
主「だって、うまくないかもしれないじゃないか」
私「いえ、この体型ですから足りないとイヤですから」
まあ、本当は、その辺は勘で切り抜けていますが…

その後の会話でわかったことは…
・こちらはここで長いことスナックをやっていたが、1年ほど前にラーメン店に転業したとのこと
・奥様が白河のとら食堂と親戚である関係で、ご主人はそちらで勉強した
・材料はすべて無添加。
・本来の味はもう少し薄目、ご主人の年代に合わせてある。実は私を見て、やや濃いめにしたとのこと
(どうやら、若く見られたのか、濃い味が好きとみられたのか…)

ごちそうさまでした。