やっとこさ【らずんば】狙いでタイミングが合い訪問♪
【らずんば】とは
「虎穴に入らずんば虎子を得ず」虎の住む穴に入らなければ虎の子どもを捕らえることはできないという意味で、転じて「大変な危険を冒さなければ功名や成功を得ることはできない」という意味だそう…そう知って山中店主らしいなぁといまさらながら納得！
(^∧^)
この日はXを確認すると定刻で営業との事なので
開店20分前に到着！開店時は待ち10人位！
定刻に背の高い助手のお兄さんが出てきて開店となり順に食券を購入！
※張り紙もありますがラーメン以外は写真撮影禁止ですのでご注意下さい！
この日のメニューは「らずんば」
醤油 05番 1600円
豚2枚18番 300円
ご飯 19番 200円
出汁 Ｆ 150円
05番1600円と18番300円の食券を購入！
背の高い助手のお兄さんに食券を渡すと
ニコリと笑顔で「肉増しですね！此方へどうぞ！」とカウンター席に案内して順番にお冷やを出してくれます。
厨房には山中店主がいますが賑やかに助手のお兄さんからのオーダーを受けて調理に入る姿を見て…年と共にオーラも少し丸くなった気がしましたw
以前は殺伐としたただ者ならぬオーラでラーメンを作ってましたので店内の針積めた空気に緊張したものです。
(^^;
店内のBGMはいつもより柔らかめなジャパニーズロック♪でしたが２曲で何故か終了？無音になりました。
(-ω- ?)
…９分位で着丼でした！
ん？豚2枚300円？との記し書きだったはずですが
めちゃめちゃチャーシューの枚数あって豪華で驚き💦隣の方のはデフォルトのようですがチャーシュー2枚ですね(汗)300円増しでこんなお得なのですかね？絶対2枚増しでは無いですよね💦
(^^;
らずんば と言うメニューは
10数年前に作ってたラーメンのセルフリメイク版との事です！
スープから頂く鶏と秀逸な鶏の旨味がぐいぐい主張します。鶏油が厚みをブーストしますが不思議と、くどさは気にならずで蓮華が止まりません。
食材の全てを国内産に拘り鶏は比内地鶏との事ですがレベル高い鶏の旨味ですね♪
カエシも芳醇ですが尖りなくバランスも流石！
(>_<)v
麺は加水高めな中細ストレート
麺量は腹ばかり220g位でしょうか
チャーシューを増すと引っ張り出すのが大変です！
(>.<)v
焼豚はサイボクゴールデンポーク！
頬張れば肉々しい上質な肉の旨味でコリコリした食感なども楽しめてこれは旨い！
枚数も何枚増されてるのか満足感あります♪
(>_<)v
美味しくてたまらず完食完飲となりましたが…
今日食べて思ったのはチャーシューを増すより
出汁を頼むべきだったのでは？と言う事。
(・_・?)
出汁を頼んでこそ″らずんば″の完成となる様な気がしましたねぇ？
！(^∧^)！
このままでも十分に美味しいのですが値段も以前の倍ですからね？(汗)　出汁(150)も試してないので点数は87点で止めておきます。次回は出汁(150)も必ず頼みます！！
(๑•᎑<๑)ｰ☆
美味しかったですご馳走さまでした。
m(_ _)m