続いてこちら～嫁さんCHOICEのこちら～勿論シェア～半本鮪丼も添えて～(^^♪　
スープは"すっきり”と"まったり”から選択。"まったり”CHOICE！
まったりとは背脂と玉葱入りのこと。
麺は"超多加水麺”と"極太平打ち麺”から選択。"超多加水麺”CHOICE！
麺の硬さ：硬め・普通・柔らかめから選択。"硬め”CHOICE！
背脂の量：多め・普通・少ないから選択。"普通”CHOICE！
玉葱(無料)：あり・なしから選択。"あり”CHOICE！

スープは適温なシャバトロ系醤油。やさしいアゴの旨味に背脂のコクが加わる。水に拘りあり。
麺は太平打ちナチュラルウェ〜ヴィ〜茹で加減やや硬めで43％の多加水。　滑らかで小麦感まずまず。
豚バラ3枚とサイコロ状のものがゴロリ。やわらかくて旨味もGOOD。満足感あり。
他具材はメンマ、葱、背脂。メンマは量もあり薄味でやわらかい食感もNice。
やっぱりココは"本マグロ”がヤバい！！これ目当ての方が相当数いるのは想像に難くない。
ご馳走さまでした。回顧録2025.01平日