佐賀味噌ラーメン

味噌が名物、佐賀老舗。
13時40分入店で先客1名後客3名。
意外でもないか、豚骨メニューがズラリと並ぶもやっぱり味噌。

温まる、優しいし。
豚骨ベースのマイルド味噌。
思ったほど味噌々々してなく、控えめかも…
なんて思ったのは序盤のみ。
ジワジワと挽肉から齎されるパワーとコク、食べ進めるほど満足度は上がる一方。
ただ、注目すべきはやっぱり麺。
佐賀で西山製麺製、しかもゆるい縮れの細麺だ。
これがムニクニ美味すぎる。
豚骨も同じ麺なのかは気になるが、さすが味噌推しなだけはある。
見た目から噛み応えありそなチャーシュー。
ミッシリだけど、持ち上げて分かる適度な脂身、この配分が堪らない。
ちゃんと根切りされたもやしにも配慮を感じる。
他、ネギ、ゴマ。
さて終盤、やっぱり行くしかない一味。
軽く一振りから始めるも、終わってみれば結局多め、ほっこり美味しく完食です。

美味かったです。
話には聞いていたが、老舗で味噌推し西山製麺使用だなんて、嬉しすぎる。
それがまた美味いんだから言うことなし。

ごちそうさまでした！