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90点
味噌ラーメン[ラーメン/味噌]
東洋軒（佐賀県佐賀市）グフ ゲルググ

「味噌ラーメン」@東洋軒の写真札幌西山製麺の麺で作る九州豚骨味噌ラーメン
いつも普通のラーメンを食べようと向かうが必ず

味噌ラーメンを食べてしまいます

それほどインパクトの強い東洋軒の味噌ラーメン

一度食べるとハマります

東京の札幌ラーメンのお店で食べ慣れた程よい腰のある麺が好みです

一度茹で過ぎで出てきたことがありその時は

フニャフニャでせっかくの西山の麺がかわいそうだったので今回硬麺とお願いしましたが硬さの調整は受けてないそうです

気持ち硬めでとお願いしました

硬さばっちりでさした　わたしは東京で３０年以上前より西山の麺を食べてるので伸びてるとか有り得ません

業務用の西山の麺は簡単にお取引してくれませんので

認められた店だけが使用できます
(一般用はスーパーにも売ってます)

ごちそうさまでした

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