Item: らーめんぶん治
Rating: 83
Author: ヒム

83点

ヒム

1月の限定メニューをいただく。着丼後に湯気と共にモヤシが香り立つ。まぜそばなので、卵の黄身を潰して豪快にまぜる。アオサがとても香ばしい。麺はまぜそばでは一般的な太めな麺で、食感も良いし食べ応えもある。ベースとなるタレが麺としっかり絡まります。ベースはしっかり出汁の味を感じ、よくあるニンニクや背脂が乗っかるジャンクとは一味違う。思ったより甘めのベースなのが印象的だが、好みの問題だが、もう少し甘め控えめだと嬉しいところ。チャーシューに味もついて、食感が良く美味しかった。細かいことだが、このまぜそばでもゴマの香りが良い役割を果たす。