Item: JAPANESE RAMEN マンちゃん 住吉店
Rating: 85
Author: kait

85点

kait

１月１３日１２：５０訪問。先客３名。
四ツ目通り沿いにあります。清洲橋通りとの交差点近く。
真っ赤な外観が目を引きますね。
店外左手に券売機。昆布水つけ麺醤油１，０００円を購入。
ちょっとして配膳。
まず心の味食品特注ストレート麺。昆布水が絡みツルッとした食感。
高台下に「つけ麺のおいしい食べ方」が貼ってあり。卓上の藻塩をパラッとかけ一口。次にレモンを絞って一口。いいですね。
つけ汁は、濃い目の醬油味。出し汁の旨味が広がります。
麺を漬けると昆布水のぬめりが絡みよい塩梅。
具は、麺上に低温調理の鶏むね肉２枚・カイワレ・ナルト。
つけ汁に豚腕肉チャーシュー１枚・葱。
豚腕肉チャーシューは、味が染みてて良いです。鶏むね肉の食感も良いです。
残り３・４口になったところで昆布水共々麺をつけ汁に投入。
昆布水のぬめりがより一層感じられます。
ラーメンやまぜそばも良さそうですね。
コソッと食べによります。
ご馳走さまでした。