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週末の昼に訪問。前回、醤油をいただいたので、今回は塩ラーメンを注文。待つこと10分ほど。早速、スープを一口。3種類の天然塩をベースに国産牡蠣、国産節、羅臼昆布など、国産の素材を使っているとのこともあり、昆布や煮干しの旨みが前面に出ていて、塩加減もよくとても美味しいです。続いて麺を一口。細麺ながらもしっかりした食感もありとても美味しい麺です。トッピングの吊るし焼きで仕上げたバラチャーシューも相変わらず美味しいです。個人的には、異国の地で化学調味料を一切使わずに国産素材の旨さを丁寧に引き出して作り上げる店主のラーメンに対するこだわりや努力に脱帽です。ただ、高級な国産食材をふんだんに使っている分、値段がちょい割高なので、なかなか気軽に通えないですが気持ちだけは応援しています。
けい
pvs aka duff
スプーナー®
white-skywave
ダボ
前回、醤油をいただいたので、今回は塩ラーメンを注文。
待つこと10分ほど。
早速、スープを一口。
3種類の天然塩をベースに国産牡蠣、国産節、羅臼昆布など、国産の素材を使っているとのこともあり、昆布や煮干しの旨みが前面に出ていて、塩加減もよくとても美味しいです。
続いて麺を一口。
細麺ながらもしっかりした食感もありとても美味しい麺です。
トッピングの吊るし焼きで仕上げたバラチャーシューも相変わらず美味しいです。
個人的には、異国の地で化学調味料を一切使わずに国産素材の旨さを丁寧に引き出して作り上げる店主のラーメンに対するこだわりや努力に脱帽です。
ただ、高級な国産食材をふんだんに使っている分、値段がちょい割高なので、なかなか気軽に通えないですが気持ちだけは応援しています。