Item: 中華蕎麦 縁
Rating: 80
Author: けい

80点

けい

いつもの特製煮干しラーメンをいただいた後に、和え玉を注文。
和え玉はラーメンのパツパツ感とは違い、麺の茹で加減が程よく、醤油のカエシに背脂の甘みと旨み、おろしニンニクがとてもマッチしていてとても美味しいです。また後から魚粉のザラザラ感と魚介のエグ味が口に広がりなかなかです。
個人的にはこれを目的に食べに来たいなと思えるとても美味しい一杯でした。