東京海洋大学での会合後、越中島から住吉へ。猿江恩賜公園傍にある、こちらへ。初訪問。18:00の訪問で、先客1。奥席をゆったり使わせてもらう。

食べたのは、濃厚煮干ラーメン 1000円。

麺は、ストレートの中細麺。デフォルトで頼んだのだが、所謂煮干し系のパッツン系。王道の組み合わせで最高に美味しい。コシも十分、小麦の香りも豊潤。これは文句のない、美味しい麺だ。カネジン製麺謹製。和え玉を前提としているからか、麺量は多くない。

スープは、鶏がらから動物系の出汁を採り、平子煮干しから魚介系の出汁を採る。煮干しの塩分もしっかり感じるフルボディスープ。しかし、過度に重さはなく、十分に楽しむことができる。麺とのバランスも良く、完璧なスープだ。

チャーシューは、豚ロースと鶏むね肉。豚ロースは2枚。低温調理で色合いも鮮やか、とても美味しい。肉の旨味も十分。鶏むね肉もしっとりしていて美味しい。

その他、海苔、メンマ、玉ねぎが入る。メンマは、穂先メンマ。玉ねぎは刻み玉ねぎ。

店内は、カウンターのみ。非常に狭い、簡素な造り。店主のワンオペだが素晴らしく美味しい店なので、是非これからも頑張ってほしい。