三八ラーメン浜町

創業昭和38年、長崎市内に3店舗。
19時50分入店で先客5名、程なく営業終了。
まずはクラシックラガー（600円）から、間髪入れずに掲題を。

炒めの音、炎、匂い。
期待高まるお預け時間、それが堪らん。
さぁどうだ、コク満載。
豚骨強めにたいへん円やか、それでも思った以上に魚介が主張、なんとも言えない苦味は何…
はんぺん、練りもの、竹輪、豚肉、海老、ゲソ、、、
あっ！？ 牡蠣だ、なるほど牡蠣か、さすが特製。
野菜はキャベツ、もやし、玉葱、そこにキクラゲがあり、卵の出番はまだ後で、だ。
さて麺は、むちむちモッチリな太麺。
少し平たい形状だろうか、スープを吸って膨らんで丸みを帯びた感じがいい、何より旨い。
食べ応えよく腹にズッシリと溜まる、が、軽くビール挟めばまた復活。
よし、卵を崩すを時。
これ全卵ってところがポイントで、少し熱の入った卵白が何気にいい。
そして卵黄の効果は言うまでもなく、たいへんおいしく完食です。

旨かったです。
想像以上、期待以上。
三八ではラーメンしか食べたことがなく、なぜ今までちゃんぽんをスルーしてきたのか…
今一度、各店巡ってみることを決意。

ごちそうさまでした！