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1/5（日）17：10 前7後2 中高年の男性3、女性1切り盛り。券売機はなく口頭注文後会計。満北亭では白味噌ラーメン頼むことが多いので、たまには違うメニューということで標記を注文。炒め野菜がてんこ盛りで塩ラーメンというよりタンメンといった方が正確かも。軽く濁りのあるスープは、割としっかりした旨味があり、徐々に溶けていくバターによって付加されるコクと軽い油脂感がいい。自家製という麺は、太麺で歯ごたえ重視の噛み応えのもの。先述の炒め野菜は、確かに中華鍋で具材を炒めてから、トッピしていたように見えたのだが、あまり香ばしさはなく、ゆでモヤシのようなあっさりした味わい。炒め加減は丁度良く、シャキシャキした歯ごたえを残していた。もやし。細切りのニンジン。ニラを主体に、玉ねぎと豚小間肉が少量。コーンは嬉しい。野菜類のボリュームは結構あり200g強の体感。割と厚みがあるスープで、バターの風味とコクが更に味わいを豊かにしている一杯だった。
なまえ
チャーミー
5階惣菜売場
太閤秀吉
えが★ゆた
青いニンニク
中高年の男性3、女性1切り盛り。券売機はなく口頭注文後会計。満北亭では白味噌ラーメン頼むことが多いので、たまには違うメニューということで標記を注文。
炒め野菜がてんこ盛りで塩ラーメンというよりタンメンといった方が正確かも。軽く濁りのあるスープは、割としっかりした旨味があり、徐々に溶けていくバターによって付加されるコクと軽い油脂感がいい。
自家製という麺は、太麺で歯ごたえ重視の噛み応えのもの。
先述の炒め野菜は、確かに中華鍋で具材を炒めてから、トッピしていたように見えたのだが、あまり香ばしさはなく、ゆでモヤシのようなあっさりした味わい。炒め加減は丁度良く、シャキシャキした歯ごたえを残していた。もやし。細切りのニンジン。ニラを主体に、玉ねぎと豚小間肉が少量。コーンは嬉しい。野菜類のボリュームは結構あり200g強の体感。
割と厚みがあるスープで、バターの風味とコクが更に味わいを豊かにしている一杯だった。