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ファミレスのような作りのおしゃれな店。中洲にある「麺屋一矢」の系列らしい。スープ表面には多めの黄色い液体油が浮き、そこにすりゴマが浮遊するという独特な風貌。鶏メインと思われるスープの旨味はなかなかで、白醤油を使ったタレが穏やかにまとめている。やはりすりゴマのインパクトが強すぎるね。うねりの強い中麺は、入口横の製麺室で製麺。ぷりぷりとみずみずしい口当たりが素晴らしい。豚バラチャーシューと味玉もなかなかだし、白髪ネギを合わせる選択も好きだ。ただ、「中華そば」を名乗るのはどうかな。「胡麻中華そば」なら納得のいくメニューだけど。
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カナキン
中洲にある「麺屋一矢」の系列らしい。
スープ表面には多めの黄色い液体油が浮き、
そこにすりゴマが浮遊するという独特な風貌。
鶏メインと思われるスープの旨味はなかなかで、
白醤油を使ったタレが穏やかにまとめている。
やはりすりゴマのインパクトが強すぎるね。
うねりの強い中麺は、入口横の製麺室で製麺。
ぷりぷりとみずみずしい口当たりが素晴らしい。
豚バラチャーシューと味玉もなかなかだし、
白髪ネギを合わせる選択も好きだ。
ただ、「中華そば」を名乗るのはどうかな。
「胡麻中華そば」なら納得のいくメニューだけど。