てゆか近くの鰻屋サン(うなぎ高瀬)が経営とゆコトで鰻の頭(焼いたモノを醤油ダレに漬けたか？)を使ったらしい、軽くザラ付きのある濃いめの醤油スープと適度に柔らか食感の村上朝日の中太麺ゎ結構( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪...ただ麺量ゎこの並盛で茹で後180㌘程度でもぅ1歩...

んでトッピの大判で柔らかタイプのレアチャーシュー(1枚)にちょいと山椒が効いた肉餡多めの自家製ワンタン(6枚)もなかなか良いね♪ 他トッピでゎ八王子系っぽく少量の刻み玉葱...コレゎ￥50なら増しても良さげな感じ♪

んで中盤の味変ゎもちろん鰻を使っているとのコトで「挽くタイプの山椒」で...まぁ合わないコトも無いし変な違和感も無く面白いと言えば面白い...(笑)

んで『チャーシュー丼 小』ゎご飯の量ゎちゃんと茶碗1杯分超でヲ肉(2,5枚)ゎ焼きが入れられた香ばしタイプで醤油ダレも甘過ぎず良いお味♪

てか店内厨房ゎ女性2人での切り盛り...接客挨拶等ゎ問題無し... 何気にこの日ゎ売り切れランプ点灯中だったが巷でゎちょっと珍しい『鰻ラーメン(￥1500)』があるみたいやねぇ...(^_^;