友人とゴルフ午前スループレーの後のランチで高崎の二郎インスパイアで大人気のこちらを訪問。
オールバックだけど優しいメガネ顔の店主さんは、ラーメン大なども手掛けるフーズ系と関わりがあったとか…なので自家製ラーメン大者なのか？それは不明です…

それはさておき、平日午後1時過ぎ到着で15人程の並び。車はお店の前にある8台停められる駐車場に停めて並びに接続。隣の大型書店利根書店の広い駐車場にも10台程停められるスペースがあります。

50分並んで漸く店内に。L字型カウンターは木製衝立で仕切られた12人掛け。券売機でラーメン1000円のチケットを購入して、大きなプラコップに給水器から氷と水をたっぷり注いで空いていたセンターに。
普通で300gなので麺少なめコールで着席。仕切もあるので店主さんの麺上げや調理具合がほぼ見えません。
サブは店主さんの息子さんだろうか似てらっしゃる。接客とヤサイ担当のようでお店は2名体制。

店主さんはお好みの聞き方をトーンの高い声で「トッピング〜♪」と声掛けしてます 笑。これ名物になってそう 笑。私の番になって、やはり同じトーンで声掛けされたので「ニンニク・アブラ」で返事。

高台に置かれた丼を下ろすと、迫力あるレイアウト！大きく分厚いバラ肉が2枚丼から手前にはみ出て乗って、その奥に大きなカットのアブラ、荒微塵切りのニンニクが！この麺顔スタイルはお初です！

早速ニンニクを撹拌してスープに混ぜようとしてもニンニクカットが大きすぎて混ざりづらい。仕方なくニンニクそのままで飲むと、おーっ豚骨もしっかり炊いたのだろうか濁りが強く背脂も溶け込んでシャバ系タイプだけど乳化しっかりの豚の旨みが強いスープで美味しい。
だけどニンニクはカリカリ噛むことになるので少しカラい 笑。

麺が特徴的との評判で、引き上げるとなるほどねと。
かなり低加水の平打ち極太タイプのゴワゴワ硬麺。弾力のある柔麺が好きな人は硬すぎるので困るでしょうねぇ。
私はこの特徴的な麺は嫌いではないです。

ヤサイは今やモヤシ・キャベツ率が9.5:0.5。
キャベツが高いので仕方ないですね。比較的クタ気味な茹で加減で麺が硬いから丁度いい感じ。

アブラのカットが大きいのでこれも箸で砕きながらスープ、麺、ヤサイに混ぜ混ぜして楽しみます。

そして、どデカい豚は厚さ1.5センチ程のバラで味付けも良くいい感じで仕上がっています。食べ応え抜群です。

後半の味変で卓上調味料の一味、ブラックペッパー、ホワイトペッパーを掛けて再起動。醤油ダレ、酢、ラー油もありましたがパスしてフィニッシュ。
麺は200gな感じだったかな。お腹も減っていたのでサクッと平らげました。

いやいや店主さんのキャラといい、ゴワゴワ麺といい、大振りカットの豚とアブラ、荒微塵切りのニンニク、これらが自家製ラーメン大者の大きなウリとなって大人気なのでしょう。
かなり忘れ難い二郎インスパイアでした。

ご馳走様をお伝えし、納得して帰路につきました。
因みに帰る時もまだ並びは15人程で並びが絶えませんね。