2025.1.22昼　明智スペシャル…1050円、煮干し和え麺…350円、炙りチーズ飯…280円
2025年ラーメン17杯目
2024年5月に閉店した、栃木県小山市「和風ピンポン竹末」店主が、どういう訳か拠点を岐阜県可児市に移し、屋号も刷新して開業準備中。
現在は2月に予定しているグランドオープンに向けて、プレオープン中。
前身店で「小山スペシャル」に該当すると思しき本品。
ベースの鶏白湯はキッチリと深みのある味わいで、それでいてタレのハンドリングがお見事！
クドくないのにパワフル、軽快なすすり心地の麺とのタッグだけで軽く1杯分をサラリと食べさせてしまうほどのヒキを湛えている。
そこに、最後に盛り付けられる魚介ペーストを混ぜると、ただでさえ強力だったヒキがさらに一段階ブースト！
深みの上に香ばしさが加わって、手の付けられない美味さに。
デフォなのにバラエティ豊かなトッピング群の貢献もあって、1050円という価格も割安に感じられる。
残ったスープを、併せてオーダーした炙りチーズ飯に注げば、チーズリゾット風おじやの完成。
これも間違いがなさすぎる美味さ！
やや平打ち気味の中太麺をスルスルと一気に食べさせるタレの設計が精妙な和え麺も、せっかく訪れたのなら食べておきたい佳品。
2月に控えるグランドオープンが、あまりにも待ち遠しい！

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