前から気になっていた楽宴さんにフラッと訪麺。
見るからに大陸系ですが、ホール係は日本の人。
じつは普通の中華屋さん？と思いきや、
料理もってきた女性はカタコトでした。

よくある麺類と飯類の組合せのセットを注文。
税込み￥９５０は高めに感じましたが、
炒飯のボリュームがあったのでコスパは良い方。

さて、着丼なり先ずはレンゲでスープを一啜り。
ベースのスープはかなり上品な味わいですね。
若干塩気の強めなお吸い物のような感じです。
このお出汁感、和食の何かと似てるんだよなぁ、
と思いながら、最後まで思い出せず、今に至る。
スープがアッサリな分、辛味がストレートです。
注意深く啜る必要があります。
ちなみに長めに切られた鷹の爪は辛くないです。

麺は細縮れ。良くも悪くもない、普通の旨さ。
啜り心地もスープとの相性も、しっくりです。

台湾ミンチの挽肉は旨かったです！
肉の旨味も十分堪能できるし、噛み応えもいい！
辛さも十分だし。
台湾ミンチのジャンルでは、かなりハイレベル！
そんなジャンルあるのか知らないけど。