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「濁塩ラーメン」@麺屋 寿の写真濁塩(ニゴリジオ)ラーメン
平日限定20食復活中。
煎酒醤油ラーメンが売りの当店ですが、このスープも旨し。
麺も濁塩用に特注製麺してます。
チャーシューは大ぶりで、麺が見えないくらい。
湯葉と紫蘇の実がさりげなくトッピングで良いアクセント。
禁断の完食・完飲。
メニューのレギュラー入りを要望して来ました。
最寄駅が杉並区で、ランキング戦が練馬区なのがちょっと悩ましい。

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