初訪問。
平日10:55店前到着､シャッター族４名に接続。オンタイムにオープン。
表題の食券買って着席。デフォで茹で前350g少なめ280gらしいので、連食も視野に入れ少なめ申請。するとアブラか生卵がサービスらしいので、生卵の食券買っていた私は別皿アブラでお願いした。
PPの人は同業仲間なのかひたすら店員と会話してる。元旦営業、しかも０時０分オープンしてたらしく、鬼のように客が来て大変だった話をしてた。
ブァーストロット４番目でコールはニンニク少しで。実はクタヤサイあまり得意ではなくて…😅でも聞いてるんだか聞いてないんだかヤサイもニンニクも多くないっすか(笑)着丼したのでミッキー写真撮ったら先ずはスープから。

朝イチだからか微乳化のブラウンスープにほんのり甘味と旨味の効いたカエシが加わり旨ショッパなバランス。

クタヤサイはスープで炊かれているので茶色く色づき､上からかけられたアブラをおかずに食べ進めていく。

ヤサイの中から出てきた豚はワイルドにカットされた塊肉で､脂身トロトロで赤身は厚みがあるけどサックリ歯が入る柔らかさ。

麺は緩やかにうねりのある平打ち太麺で、ワシ感ある啜り心地で噛むとモチモチとした歯応え。後半は生卵と別皿アブラを絡ませながら食べていく。少なめ申請も体感320~330gと、私にとっては結構なボリュームでした。

板橋区役所前駅の三角州地帯で連食しようと思ったけど…腹パン💦行けるのか？！

今日もごちそうさまでした。