定食屋さんの中華そば♥️赤湯だけど 山形っぽい♥️

令和6年11月28日の木曜日、 いつもよりかなり遅めのランチになりましたが 昼食を こちらでいただきました。

場所は誰もが知る有名な 龍上海の近くにあります。こちらは町の定食屋さんのようですが 中華そばは 700円と 結構良心的な値段設定になっています。

・中華そば700円

見た感じは非常に シンプルな感じです。まず最初にスープを頂いてみると 赤湯や 米沢 系の味というよりも なんだか 山形市の昔からある中華そばのスープの味わいに似ています。ひょっとしたら 牛骨出汁でしょうか？先輩 レビュアさんのうちお二人がスープについて 結構 厳しい コメントを出していましたのでどうだろうと不安に思いましたが、 口コミを受けて改善されたのか、私には別に問題があるように感じませんでした。しょっぱい という意見もありましたが私が頂いたスープでは特にしょっぱさは感じません。もちろん山形市内の中華そばによく見られる動物系の出汁の独特な肉の臭みが感じられて、つい 山形の中華そばを食べているような感じになりましたが、特にそれも悪い感じではありません。

麺は 中細 のちぢれ麺で赤湯ラーメンのピロピロに仕上げた ちぢれの強い中太麺とは全然違いました。麺の感じも どちらかといえば 山形市寄りです。しかし 山形の中華そば に比べれば しっかりとコシを残しており 茹で上げが山形よりは早いのかもしれません。個人的には山形よりもこちらのコシのある麺の感じの方が好きです。

トッピングはメンマにチャーシューにナルト、そして 刻みネギ、オーソドックスなトッピングです。メンマは食感をそれほど 揃えているようには 感じませんが 特に食べにくいほどの 硬い 筋があるわけではなく 十分な 美味しさです。ナルト はしっかりとした練り物のちゃんとしたナルトを使っているのはありがたくも嬉しいです。チャーシューはお値段の割に2枚も入っていてコスパも悪くはありません。豚バラ肉のチャーシューです。脂身も美味しく味付けは あっさりですが非常に味わいもあって美味しくいただけました。このチャーシューの味付けも 山形市内の中華そばに近い感じを受けました。

トータルで見て こちらの中華そばはあくまで 定食屋さんの中華そば であって 赤湯ラーメンではありません。ラーメン自体の仕上がりもどちらかといえば 山形 ラーメンに近い感じを受けました。

以上、普通に美味しくいただけました。ごちそうさまでした。