お久しぶりの神保町打合せがさぼうる側にあるのならあの名店だと。
七彩創立者が手掛けるこだわり詰め込んだ小さな街の可愛い食堂へ。

にしても牡蠣にせりカレー焼きそば Tequila中華そば 魯肉飯に
鳴門わかめとじゃこ天の中華そば 江戸甘味噌ハイカラと精力的。

2023年1月創業。麺や七彩が手掛けるきらく焼きを提供する人気店。
阪田店主が厨房に入り七彩と同じ稲庭中華を使用した冷がけも人気。

きらく焼きはたい焼き寄せの甘い生地で焼いた細長い棒状のお菓子。
創業時はカレーにカキ氷を中心に提供するもついに本家麺類が登場。

冬季は稲庭中華 焼きそば ごはん物 カレーライスに限定の重厚構成。
チキンライスとソース炒飯の大衆食堂メニューに手打カツと積極的。

昭和レトロ仕様のピリ辛スパイス効かせた黄色いカレーは半分も。
低温調理の黒豚ほぐし背脂から取ったラードで揚げる自慢のカツ。

ニンニク生姜ごま加えたトロみ伴う特製スープの江戸甘味噌が人気。
七彩人気タカネコーン冷やしは休止し背脂煮干にセリかしわ中華も。

1月下旬から中毒性の辛さが癖になる青森あさ利のネギラーメンを。
本場同様1から4までの辛さ選択で1が一番辛いと云う分数逆換算。

2階に通されQR注文。11時半で先客4名のみで1階も活気あります。
厨房に迅速作業の阪田店主とお菓子系の月舘店主にホール女性3名。

ボサノバ流れる店内はカウンター4席に2人4人卓1つずつでお洒落。
卓上にはデリシャスソース 胡椒 やげん唐辛子 坂本農園の黄唐辛子。

豪快炒めた短冊豚肩ロースに大量長ネギ搭載の伝統ジャンクそばは
ピリ辛辣油にオイスター効かせた深紅表層に滑らか稲庭麺合わせ。

辛味血の池スープに浮く大量白ねぎと香辛料アクセントの豪快設え。
食べ応えしっかり存在感あるゴロゴロ盛りの短冊豚肉塊これでもか。

厚めラー油に特製唐辛子加えた爽快激辛味推し病み付き深紅スープは
鶏ガラに加え香味野菜と昆布乾物下支えの中毒性高い甘辛仕立て。

干して食感旨味増す稲庭うどんの職人と開発した自家製しなやか麺は
噛むたび爽快辛味に全粒粉小麦薫るハリ弾力適度な軽快ツルパツ型。

辛口オイリーの厚めラー油と火傷必至の激アツ甘辛ジャンクに舌鼓。
激辛出汁旨味拾う稲庭ツルパツ麺にゴロ豚肉ねぎ盛りのあさ利寄せ。

料理食材ヲタク阪田店主渾身の激辛ジャンクで憶う青森遠征 笑
店先の風鈴がチリんと鳴る昔懐かしい佇まいと本格限定を堪能。

ごちそうさまでした。