13:40頃 再訪。

店内の券売機にて食券を購入しAirウェイトを発券すると53番13名30分待ちとのことで、一旦離脱して周辺を散策後14:00店頭に戻ります。

14:08Airウェイトの表示が本日終了に…^^;
14:10番号が呼ばれ食券を渡し中待ち席で暫し待機、14:20L字型カウンター席の調理場前2番席へ。

直ぐに冷えたグラスとハートランド中瓶が到着、サービスのアテもいただけ一人乾杯〜♪
メンマ＆燻玉半分のアテ付きで、嬉しい中瓶500円^^!

山下達郎のBGMが流れる店内では、多賀子店主＆大将＋男性助手の計3名体制での和やかテキパキ営業です。

着席後7分ほどで着丼てす。

先ずは麺をそのまま数本…
氷水でキッチリ〆られた布海苔＆麦芽が練り込まれた粒々がハッキリと確認できるキンキン冷え冷えのストレート中太麺は高弾力でコシの強いムッチリシコな抜群の歯応えで、卓上アイテムの粟国の塩を振り掛ければ…半分位はスープ浸けずに啜りました^^;

続けてスープに潜らせズズッと…
動物魚介乾物がタップリと感じられる出汁に塩ダレが絶妙なバランスで調和した熱々淡麗コク旨スープとムチシコ多賀野麺がマリア〜ジュして…ズバズバとメッチャ美味しく啜れちゃいますね〜♪

スープの中には小さくダイスカットされた豚チャー多数が沈んでおり、別皿提供の具材達はミッシリ＆柔らか豚チャー2種にシャクシャクメンマ、パリッと香り高く上質な大判海苔は4分割して麺と共に、追加トピしたくんせい玉子は燻香抜群な黄身シットリ状で、秀逸な具材達をアテにHEARTLANDも美味しく飲み干せました^^

麺を2/3ほど食べ進めたところでスープの温め直しをお願いすると「胡麻」の有無を聞かれたので「有り」でスープ丼を渡すと、スリ胡麻が表層に浮かぶレンチンされた熱々スープがブーメラン方式でリターン。

スリ胡麻効果でマイルドに味変し残りの麺もペロッと美味しく完食。

最後は高台の割りポットでセルフ割りして、丼直飲みで熱々スープをグビグビッと大変美味しく完飲です。

持ち帰りの冷凍豚鴨つけそばの在庫を聞くと「なし」との事で残念でしたが、自分的大満足な逸杯をいただけて気分良く退店〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪