Item: ちばき屋 葛西店
Rating: 76
Author: ラーメン日本旅行

76点

いくつか支店もある、かつて一世風靡した店である。
私はその時は未食だったが最近この店の評判を聞かない。この手の「かつては・・・」
系の店はその後行ってみたくなる。
さて、実食。別に不味くない醤油ラーメンである。トリベースにちょっとした
トンコツと魚介も少々。細めんちじれでスープとの相性も良い。
所謂典型的な醤油らーめん。
ただし、どれをとっても突き抜けた美味しさはない。そこそこのバランスで
終始している。
昨今の個性的味を好む若者には背を向けられてしまうだろう。
このような伝統的な醤油味はよっぽどでないとすぐに飽きられてしまう。
もう少し強烈な香りがあれば復活するかもと感じた次第。