Item: 風来居 新宿店
Rating: 70
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70点

【夏季限定】しおつけ麺￥８５０をいただきました。
厨房内には、小林製麺の麺箱が積まれています。
しばらくして着丼です。
麺は、軽く縮れた中細の平打麺。
プリプリした食感が印象的です。
麺表はザラついた感じですが、スープの持ち上げは
良くない感じがします。
麺量はボチボチですが、あまりインパクトの無い麺です。
何よりも麺長が長く、持ち上げが大変で食べ難いです。
つけ汁は、豚骨がベースであろう白濁した塩。
とりあえず動物系の風味がガツンと来ます。結構強い獣臭です。
塩ダレの塩気がキッチリと立っていて、
甘味がシッカリ押さえられています。
注目すべきはチャーシューです。
分厚いものが２枚で、見た目硬そうですが実は柔らかく、
味付けも濃いですが肉の旨味も濃厚な非常にウンマイ一品です。
チャーシュー麺の類が売切れなのも納得です。
トータルすると、ＣＰ・味共にボチボチという感じでしょうか？