開店予定時間よりも、かなり早くオープンしているようです。
○○分前に到着しましたが、待つことなく入店出来ました。
ラーメン￥７００をいただきました。
しばらくしてトッピングコールです。
「ヤサイ・ニンニク」でお願いしました。
直ぐに丼は来ました。
ヤサイの盛りは、残念ながら少ないですね。
軽くヤサイを食べて、早々に天地返ししましょう。
麺は、概ねストレートの中太麺。
モチモチとした弾力が強い食感です。
ゴワついた感じは無く、全体的には柔らかめの口当たりです。
二郎麺らしい独特の香りが強めにします。
ヤサイはモヤシが９９％ですが、程よい茹で加減で嫌な臭みも無く美味しいです。
豚は、小さめのものが２枚。
小さい・硬い・パサと三拍子揃っています。これは、ちょっとハズレでしょう。
スープは、言わずと知れた豚骨醤油。
豚骨の出汁感が高めのスープで、カネシの量が少ない感じがします。
二郎らしいカネシのガツンと来る塩気は感じられません。
しかし、豚骨とカネシは程よいバランスで、適度に塩気も立ちニンニクの辛味も効いて
濃厚で円やかですがキレのあるスープになっています。
トータルすると、豚に少々難ありでしたが非常に美味しい豚骨醤油でした。