【期間限定】750円。2025.02.07(金)、11:00過ぎ。ｸｨｯｸﾗﾝﾁ。広めの店内に前客数組、後客少し。卓上にはS&B黒胡椒パウダ・ラー油・酢・醤油。
お冷やはセルフ。オーダはタッチパネルで。5分弱で配膳。

白湯キムチチゲ味噌スープ。中華鍋調理で熱々。油少し。
キムチ風味メインに豆板醤系の風味も少し。ニンニク風味あり。
コクしっかり。塩気は適度～少し強め。辛さはピリ辛くらい。
味噌自体の風味は強くなく、キムチの酸味風味がメイン。

断面長方形、平打ち中太ほぼストレート麺。※料理写真参照
加水高め、少し硬め。カットはやや長めの啜り切り。
啜り心地、スープ絡みともに良い。麺量は普通から若干多め。

多めのキムチ、玉葱スライスにニラ少し。
ふわふわ溶き卵は全体に。卵1.5～2個分くらいで多め。
豚バラが少し。もう少しあると満足感が高くなりそう。

早い段階で卓上のラー油を追加。辛さと風味が増して鉄板。
黒胡椒も多めに。合う。後半に酢をまわしがけて酸味もプラス。

底に沈んだ具を拾いながらスープを飲み、ちょいスープ残しでご馳走様。
日高屋のチゲ味噌ラーメン、やはり鉄板。