夕飯は｢中華そば 龍月 杉浦家｣で連食です。
尾張旭市にありますが、
かつては豊田と日進にも店舗がありました。

訪問したのは金曜の午後9時過ぎ。
躙口のような狭いドアを開けると、
中はカウンター席のみ。
先客は2組4名いました。
注文は口頭で､現金のみの後払い。

【中華そば(柚子なし)+のり】
オーソドックスな中華そばを注文。
柚子の有無を聞かれるので無しにしました。
柚子が売りの店ではあるけど、
純粋にスープの味を確かめたかったので。
追加トッピングののりも注文しました。

スープは動物系の甘味とカエシの甘味が強く、
まったりとしたコクのあるスープ。
色合いから勝手に魚介出汁の効いた
和風なスープを想像していましたが、
鶏ガラが前面に出ていました。
出汁とカエシがよくマッチしています。

具はのり､焼豚､メンマ､ネギ､温泉卵。
のりは追加した分が花びらのように盛られ、
見た目のインパクトは絶大です。
特筆すべきは温泉卵。
甘めのスープとの相性は抜群。
どんなに美味しい味玉を入れるよりも合う。
温泉卵を入れることを決めた人､天才です。

他のラーメンも気になりますね。
ごちそうさまでした。