今日は｢喜多方ラーメン 坂内 名古屋守山店｣へ。
喜多方ラーメンを売りにするチェーン店で、
愛知県では現時点で唯一の店舗となっています。

私の家のそばにも店舗がありますが、
実はそちらは行ったことがなく、
今回はチェーン全体として初訪問。
やはり近所は後回しになってしまいますね。

訪問したのは土曜の11時前。
オープンは10時半と少し早めですので、
既に家族連れや男性の1人客が数名いました。
店内はカウンターとテーブルの両方があります。
美味しそうな香りが充満していますが、
スープの香りではなく焼豚の煮汁の香りかな。

【喜多方ラーメン】
初訪問なのでとりあえず基本のメニューを。
とは言ってもスープは1種類で、
他メニューとはトッピングの差のみですが。

スープはあっさりとした醤油味。
使うのは豚のみなので、
出汁感は薄めでパンチこそ無いものの、
売りであるチャーシューの引き立て役としては、
これ以上ない働きをしています。
雑味がないクリアな味わいで、
背徳感無く飲み干せます。

麺は特徴的な幅広の平打ち麺。
しっかりと食べごたえがありますし、
加水率高めでスープとの相性も良いです。
具は焼豚5枚､ネギ､メンマ。
デフォルトで焼豚5枚入りは嬉しいです。
風味が強く柔らかい豚バラでした。

濃厚なラーメンが好きなので、
頻繁に食べたくなる訳ではないけど、
なんだかんだで完飲完食してしまう。
そんなラーメンです。
ごちそうさまでした。