9:10頃 初訪。

貝だし麺きた田を後にして向かったのは、もともと行く予定にしていた朝ラー営業しているコチラへ。

北大路駅から徒歩7〜8分で到着、一度店前を通り過ぎたのはナイショです^^;
先客、後客ともになし。

券売機はないのでメニューを拝見し口頭注文、後会計制です。
麺は少なめにしてもらいました。

直ぐに冷えたグラスとWHITE BERG 350ml缶が提供直前にプシュッと開封され到着、少しすると立派な鶏ムネのアテもいただけ朝から乾杯〜♪
ピンクペッパーのアクセントが爽やかで、目が覚めます^^;

外観も内装もラーメン屋らしからぬイタリアンチックな雰囲気で、店主＋女性の2名体制での営業です。

注文後10分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
薄っすら表層を覆った鶏油のコクと鶏の旨味が程好く抽出された出汁に円やかで尖りのない塩ダレが塩梅ジャストで調和した、大変美味しい適温熱々の淡麗鶏塩スープで…朝から罪悪感なく啜れちゃいます^^;

緩くウェーブした中細麺は低加水寄りのプツクツッとした心地良い歯切れで、適度に鶏塩スープを纏ってくる小麦の風味良い麺です。

チョイ厚カットの鶏ムネチャーはデフォで3枚入っておりシットリ柔らかで上に載っているのはオレンジかな?!柑橘系の香りが良いアクセント、デフォで載る半玉は黄身絶妙なネットリゼリー状で1玉丸ごと食べたかったな〜、WHITE BERGと共に美味しくいただけました。

途中店主さんから「特製オリーブソースが味変にオススメです」と言われ、半分ほど食べ進めたところで2匙ほど投入するとオリーブの香りが加わりナイスアクセントで、気付けば丼を持ち上げペロッと大変美味しく完食・完飲してました。

物腰柔らかで丁寧な接客も好印象〜^^
ちそうさまでしたぁ〜♪