2月17日(月)､午前9時38分頃に初訪問でオープン前外待ち一応先頭😅後からオープン時10人以上続々とすごい人気です｡
　こちらはあの府中の名店｢中華蕎麦ひら井｣さんの姉妹店で神奈川県初出店との事(本店には恥ずかしながら未訪問ですが🥺火曜日限定の｢中華そば まつ尾｣さんには23年2月14日に伺っています😅)｡
　並んでいる間に椅子を出して頂きありがとうございます😭｡
　午前10時54分､並んでから約1時間と16分ほどで定時より6分早くオープン｡
　店内は木目調で広く開放感があり明るい､今日現在厨房向きカウンター6席に対面式カウンター4席.4席の計8席に4人掛けボックス席が6卓?ありレモン水は卓上のピッチャーにてセルフ(券売機左側にハンガーラック､入って右奥にお手洗いあり)｡
　今日は確認出来たところでは男女店員さんの12人体制みたいです｡
　卓上にはレモン水ピッチャー､グラス､エコ箸､､楊枝､ボックスティッシュが備えてあり調味料はブラックペッパー､岩塩があります｡
　さて今回は初めてなので気になっていたチャーシューつけ蕎麦(並盛)1200円を入って左側の万札.新札対応タッチパネル式券売機にて発券(現在現金のみ!交通系電子マネー.QRコード決済は現在申請中)｡
　注文時､ネギありかなしか選べるのでネギありでオーダー｡
　因みに券売機につけ蕎麦は茹で時間が10分ほど掛かり同一ロットでは中華蕎麦が先に提供される旨の案内あり｡
　午前11時12分､着席してから約16分ほどで薬味の柑橘､トッピングのチャーシューがが別皿でレンゲがセットされた木のお盆に乗せて配膳されたそれは､
　豚.牛.鶏を使用し魚介系材料は一切加えず仕上げた動物系100%とある､中々な濃度ですがざらつき感はないクリーミーな濃厚つけ汁にスノコで底上げされたキレイに折り畳まれたむっちりした石臼挽き全粒粉使用の極太ストレート麺が旨し😆😆😆
　具はつけ汁内に炙り豚バラチャーシュー1枚にメンマ2本､刻み青ネギが､別皿には香ばしい炭火焼の豚バラチャーシュー1枚と肩ロースチャーシュー1枚があります｡
　先ずはお店の指南書通り麺にお塩を付けて麺本来の旨みを堪能してからつけ汁にどっぷり浸けて食べ進み途中柑橘を麺に絞ってさっぱり味変､最後生姜が効いたスープ割りをポットで頂き今日も美味しく完食､完飲｡ご馳走様でした｡
　次回は中華蕎麦を頂きにまた伺います☺️｡
　先ずはオープンおめでとうございます㊗️🎊🎉｡
　近いうちに府中の本店にも伺わなければ‥😅｡