Item: らぁ麺すぎ本 丸の内店
Rating: 85
Author: 麺’s

85点

麺’s

この日は都内で営業だったので夜は仕事帰りに超久しぶりのすぎ本🤩

遅い時間でタイミングが良かったみたいで、らぁ麺すぎ本が並ばずに食べれるのはラッキーです。

カウンター席でタブレットから醤油らぁ麺と玉子かけご飯セット1600円ビール550円をぴぴっとタッチしてオーダーします。

まずはビールでアイドリング。
厨房にはすぎ本さんの姿はありませんね。
程なくしてご対麺です。

ラーメンも玉子かけご飯も美味しそうでビジュアルもいいですね。
それではスープから頂きます。
スープは、鶏をベースに魚介も感じる清湯醤油タイプ。醤油とカエシが強めで少し化調？を感じる味わいでしたがやっぱり旨い。

麺は、加水高めの細麺ストレート。
シルキーでしなやかな喉越しが良い美味しい麺ですね。スープの持ち上げもいい感じ。

具は、チャーシュー、ネギ、海苔、メンマ。

チャーシューは豚肩ロースタイプで香ばしいタイプてジューシーで旨い。

玉子かけご飯は鰹節と卵黄、そしてタルタルソースがベストマッチでこれまた旨い。

サクッと完食、完飲です。
美味しいラーメンご馳走さまでした。
スープが少し変わったかもだけど旨すぎ本でした😋

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2025年2月24日 10:03投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー： 1件

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どうもです！

貴殿も行かれましたか～
あれこれ気にしなければおいしく頂けるもののようで。
私も確認しに行ければ行ってみたいですね。

じゃい(停滞中) | 2025年2月24日 10:21

こんにちは
皆さん結構行かれてますね
旨すぎ本のでしたか
羨ましすぎ本です

キング | 2025年2月24日 10:33

麺'sさんも行ってらしたんですね
ビールもご飯のセットもですか
場所柄、この価格は仕方ないですよね
ちょいリッチな気分でした

RAMENOID | 2025年2月24日 11:36

すぎもとさんは経営に携わっているんでしょうか？🤔
並ばずに食べられるのは良いですね。

NORTH | 2025年2月24日 11:57

こんにちは^^
お店が2号店3号店を出そうとすると、しっかり味を出せるお弟子さんを
作るしかないのですが、そういう技術を持った人はいずれ独立しますからね。
セントラルにすればチェーン店と言われるし。
こういう風に味を指導して資本系に運営を任せるのは
現実的な選択かもしれませんね。
或いは味づくりだけして運営は別の会社に任せるとか。