ラーするガッチャマン(通院中)
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コメント
おはようございます^^
寒い日のビル風は辛いですよね。
丸の内から大手町までは地下で行けるのは良いですね。
味玉が残念でした😢
mocopapa | 2025年3月3日 06:31おはようございます🌞
醤油は移転後に食べましたがイマイチな感じでした。
行ってみたいですけど、高いですねー😅
NORTH | 2025年3月3日 07:47やわらかい味玉は苦手な方もけっこういますよね
好きな人は好きだと思うんですが
自分で作ると、殻が剥きにくいので、もう少し硬めに茹でようと後悔します
ここ、ハードル下げて行くと、想像以上に美味しいですよね
RAMENOID | 2025年3月3日 08:08おはようございます！
アリャ、味玉はユルユルでしたか…
醤油と塩両方食べましたが、どっちかというと醤油の方がよかったかな。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2025年3月3日 08:16ガッチャマンさん おはようございます。
最近の資本系はあなどれませんよねぇ⤴
すぎ本なら1度はお邪魔しておきたいですね♪
(^ー^)
麺スタ | 2025年3月3日 08:28近所なんで今週か来週のランチで
狙っております。
YMK | 2025年3月3日 09:47ハードル上げずにソロソロ考えています。
味玉はよしておきますね苦笑
おゆ | 2025年3月3日 13:18青葉台のお店は久しぶりに食べて大満足しましたよ✨こちらはショバ代がプラスなので本店よりも値段設定が高めですが満足したようですね☺️
川崎のタッツー | 2025年3月3日 14:40こんにちは。
たしかに志那そばや的なビジュアル。
資本系と侮ってはいけないでしょうね。
glucose | 2025年3月3日 14:44こんにちは^^
味玉をレンゲの上で割る癖があるので、
緩いとレンゲにくっついちゃうんですよね😂
通勤経路だったのに。。。
タイミング失わないうちに行ってみます。
としくん | 2025年3月3日 16:31こんにちは。
なかなか高評価ですね！東京駅は利用すること多いので、移動の前後でタイミングいいときに狙ってみます＾＾
poti | 2025年3月3日 17:17ガッチャマンさん、
青葉台の本店はいつも激混みですよ。
待ちを考えると、こちらはありがたいです。
まなけん | 2025年3月3日 22:28こんばんは。
通し営業なので少し時間を外せば待ち無しで食べられますよ。
温かくなったらつけ麺を狙ってみます。
kamepi- | 2025年3月3日 23:53毎度です。
鷺宮では塩、青葉台では醤油を食いましたが、どちらも甲乙つけ難い旨さでした。
こちらは通し営業で食えるのが利点でしょうかねｗ
コテハリアン | 2025年3月4日 06:04おはよー
丸の内に支店あるのですか初耳アワーです。
美味しそうですが価格は中々ですね。
あひる会長 | 2025年3月4日 07:02こんにちは
なかなかの採点ですね。
ワンタン麺、美味しく頂けるのはいいですね。
高級味玉は、ちと緩かったですか。
ももも | 2025年3月4日 19:50こんばんは！
丸の内ですぎ本の味が楽しめるのは嬉しいですよね。
塩も気になりますよね😊
麺’s | 2025年3月4日 23:05こんにちわ～！
「すぎ本」サンは自分も鷺宮時代だけなんです。
並ばないで、こんな美味しい一杯が食べられるなんてと思って直ぐにでも再訪問と思ったら、
神奈川の青葉台に移転されて行けてないんですよねｗ
個人的には資本系でも美味しきゃ～問題ないのでコッチの方が行きやすいですよね。
バスの運転手 | 2025年3月5日 14:11
すぎ本は、鷺宮時代に訪問した時は感動したものでしたが、青葉台に移転後は未訪問でした。
言わずと知れたラーメンの鬼、佐野実氏の最後のお弟子さんのすぎ本氏。
めちゃハ―ドル上がりますよね。
ただし丸の内ブルックススクエア出店ですから鯛塩そば灯花等を手掛けてる㈱創業新幹線の運営。
ただし個人的にはKITTEに比べ東京駅からちょっと遠いかな。
今日は寒波で丸の内のビル風が超寒かったです。
12:05着でおよそ2名待ち、回転が良いと悪い時があり12:30、２人テーブルにごあんない。
スタッフはホールの女性スタッフ２名は確認しましたがその他は分かりませんでした。
お店は手前に厨房とカウンターで奥に行くと２人テーブルが８組ありフルに満席での開店ではなく少し席に余裕を持たせての開店。
各席に液晶端末がありその場でポチポチっと注文、確定ボタンなくダイレクトに注文になります。
10分待っての御対面、肉餡のワンタンが３個ですが肉餡だけなら私は２個で十分かな。
スープは志那そばやを思い出すコク深い鶏の旨味にまったりした醤油ダレが美味しくって流石です。
鶏はまろやかさが際立ち、醤油ダレは好きりしながらもマッタリ感をともなうハイブリット
お使いの醤油を聞きたいなあ。
麺は透明感がある多加水のやや細微ウェーブ麺。
啜ればスープを束になって持ち上げ噛めばプリプリ感が気持ちよく微ウェーブの喉越しも抜群ですよ。
豚は肩ロースで噛むほどに旨味が口の中に広がり、肉ワンタンは肉汁が滴り皮はチュルリンでたまらんです。
メンマもコリコリ感が勝り麺を食らう間のその時々に良い食感ん。
￥200-の名古屋コーチンの味玉は黄身がユルユルで大外れ。
最近黄身が緩い味玉が多い気がします。
麺を美味しく啜り上げ完食。
スープも美味しいので時間があれば館員したのですが、時間オーバーなので慌てて木札をもってpaypayで
会計。
丸の内から大手町までを外は寒いので地下だけを歩いて15分。
ちょい遅れで何食わぬ顔で帰社。
ご馳走様でした。
最近の資本系は良い店が多くなり美味しくなりましたね。」
塩にも興味津々。