ジン１９７１家系ラーメン 王道家直系 修の他のレビュー
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コメント
いいなー、王道家 食べてみたいですけどねえ。
中々千葉方面に行く機会なく。
キクラゲが良い感じで映えておりますよ。
さんちゃん | 2025年2月19日 09:10ハウスそろそろ行かんとな〜全然行っとらんわw
やはり王道家はハズレがないって言う安心保証あるわ
貴殿にしては珍しいキクラゲトッピングwww
どないな心境の変化や〜
確かに具は貧相やし小松菜話になりまへんわ〜絶対ほうれん草や
具が貧相なら自分はマシマシで豪華に攻めるかもしれんわw
右京 | 2025年2月19日 15:32どうもです!
貴殿も行かれたとは〜
ものは流石長年の力を発揮という感じですかな。
わたしも一度は行かなねばとは思ってはいるものの…。
じゃい(停滞中) | 2025年2月19日 20:41＞さんちゃん まいど〜
貴殿はモノホンの家系をいつでも食えるやんｗキキクラゲは量が少なかった
＞右京たん まいど〜
王道は大きなハズレは無いかもしれんけど、結構裏切られるんよね～
キクラゲは拙者に出来る精一杯の贅沢ぜよッｗｗ
小松菜って素人の発想にしか思えんかった
＞じゃい庵 まいど〜
この辺りは割と来る機会が多いんよ〜
王道系では久々のヒットかも？ｗ
ジン１９７１ | 2025年2月20日 13:37こんにちは～
こちらも訪問されてたんですね～
ようこそ！我が町印西へ～
しかも高評価！なんか嬉しい。。。
再訪しよっとｗ
らーめんじじぃ | 2025年5月9日 13:02らーＪさん まいど～
お邪魔したよ～
ココは王道系の中でもハイレベルやと思いますわ
ジン１９７１ | 2025年5月9日 15:24
2025.2.16 PM 6:50
ハウスな気分
店舗写真にＷさんの足跡があるね
券売機で食券を購入し、指定された席に座る。
スタッフは厨房２人、ホール１人の３人体制、意外と私語多め
客入り５割ほど、後続多数でアッという間に満席！
卓上調味料はラーメン酢・胡椒・ニンニク・無限ニンニク・生姜・マヨネーズが置かれており、豆板醤は見当たらんな？
５分ほどでラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ家系豚骨醤油スープ。
豚骨の旨味は良く出ており、濃厚というより濃密という印象
鶏油はサラサラ系だが、風味とコクがあり豚骨醤油とのハーモニ〜を奏でとるね
塩分濃度はやや高めで良好、動物系の旨味を押し上げとるわい
麺は中太平打うねり麺、茹で具合はしっかめで良好。
加水率高め、家系仕様のショートタイプ、ツルモチ食感でスープの拾いも良く旨し
麺量は160ｇとの事
具はチャーシュー、海苔、キクラゲ、小松菜の構成。
チャーシューはペラペラのモモ肉、燻製感強めでまずまず
海苔はローリングメンで消費
キクラゲはソフトなコリコリ感でスープとも良く合うが、ちょっと少なめ
小松菜は茎がメインで清涼感はあるが、やっぱ家系にはレン草でしょ〜
半分ほど食べ進め、ニンニクを投入し家系的チェンジ・オブ・ペースを施す。
ニンニクとの相乗効果が見事だが、やっぱ豆板醤もほしいな〜
動物系が塩気に支配されがちな王道系やけど、ココはバランスがいい感じですわ
ちょっと具が貧相だが、ウマシングな家系ラーメンやった