野球かと思いきや演歌歌手で埋め尽くされた女将ワールドが炸裂w
裏腹に店内入ると獣臭が鼻腔くすぐる年季と気合入った尾道老舗店。

れんが通りの北口そばにひっそり佇む外観と呉に帰ろうかのポスターw
福住フライケーキを頬張る奥さんに車で待機してもらう武田の単独走。

1980年創業。半世紀近い歴史で人気屋台から受け継いだ呉の老舗店。
先代からの豚骨醤油スープ守るのは常連客でもあった畑スミエ店主。

中華そば チャーシュー麺 冷麺の三大構成で各々大盛変則とシンプル。
ウメ昆布カツオのむすびにゆで玉子と1300円ホームランスペシャルw

長い木ベラで全身使い寸胴豚骨をしっかり掻き混ぜてスープを管理。
静かにダクト音響く厨房で女将さんが丁寧な平ザル捌きで麺上げを。

静かにダクト音だけ鳴る店内は小さな厨房囲んだカウンター7席。
卓上には胡椒のみ。そこへカラオケ仲間か常連夫妻がお土産持参w

豚骨が粉々になるまで長時間煮込んだ先代直伝の濃厚トロタプ豚骨に
スルスル胃に収まる好相性の軽快ツルパツ麺と鹿児島黒豚バラ盛り。

醤油ダレ沁みた脂身しっとり豚バラは旨味凝縮ジューシー設え。
瀬戸内らしいシャキもやしにコリコリ平メンマと鮮やか青ねぎ。

芳ばしラードに分厚い豚骨出汁ガツんのトロみ伴う濃厚茶濁豚骨は
キレある濃口醤油ダレに動物コク推し臭み皆無の口カピコク深型。

歯触りクチりエッジ効かせた低加水仕様の秋山製麺ストレート麺は
啜るたび豚骨旨味に小麦薫るハリ弾力しっかりの軽快ツルパツ食感。

屋台時代から承継される骨粉ザラつき残すパワフルな濃厚ド豚骨。
先代の伝統守りつつ女将さんワールドに包まれたホッコリ亜空間。

ごちそうさまでした。