土曜の昼、さとう大船店さんに行ってみました。
11時45分くらいの到着でちょうど満席、外待ちとなりましたが5分ほど待って入店できました。

この系列では大船店でのみ提供している味噌そばを、トッピング全部のせで注文。
店員さんは三名体制ですが、元町店のスタッフさんも応援に入っているようですね。

比較的短時間で配膳されました。
見た目はあまり味噌ラーメンっぽくありませんが、実際に淡麗系の味噌ラーメンという、新境地をいくような味わいです。
魚介中心のあっさりなスープにライトな味噌ダレで、ピリ辛が効いてはおりますが、味噌ラーメンとしては異例ともいうべきあっさりテイスト。ただ、ベースのスープがよいのでしみじみと美味しいですね。
麺は縮れの入った細麺で、なんてことのないような麺ですが、これがまたこのスープと融合すると不思議とたまらなく美味しいですね。チャーシューは二種の煮豚で、＋200円としては十分な増量。濃い目味付けのメンマはウェットかつコリコリな食感が絶妙ですね。味噌だけにもやしが入っております。

最後までジワジワくるスープを完飲。クセになりそうですね。退店時には10名以上の行列ができておりました。