平日の昼、淵野辺の大勝軒さんにランチに伺いました。
永福町の流れを汲むお店との噂ですが、外観からも歴史を感じさせる佇まいですね。

11時50分くらいの到着で外待ち5名ほど。回転は悪くはなく、10分ほどで入店です。決して広い店内ではありませんが、カウンターにテーブル席など満卓でたくさんのお客さんが密集しておりました。ご高齢の方（特に女性）が多いのが印象的ですね。

3名横並びのカウンター席へ案内されました。ガラス越しですが厨房の様子がよく見えます。スタッフさんもたくさんいて、みなさんご高齢ですが活気がありますね。

ラーメンの並盛￥900を注文。
配膳までも意外と早く、10分はかからなかったかと。この系統にありがちな、巨大な丼で登場です。

まずはスープから。動物系清湯をベースに強めに煮干が効いておりますが、ギンギンではなく円みのある優しい味わい。醤油ダレもマイルドで、バランスがよいですね。
麺はムッチリとコシのある、ウェーブがかった中細麺。煮干スープとの相性もよく、量も並盛ですが茹で前200ｇ以上は余裕でありそう。
チャーシューはハードでクラシカルな煮豚ですが、量がとにかく多く、チャーシューメンといわれても十分に納得できるほど。メンマ、ネギも多めに入っていて、利益はほとんど追及していないようですね。

お姉さん方の接客も大変すばらしく、昭和ノスタルジーな雰囲気も絶妙でした。ランチとしてはボリュームが凄すぎましたので、ディナーとして再訪し、ゆっくりとチャーシューメンなどを食してみたいですね。