川崎市川崎区の課題店

新小岩で朝ラー＆朝ビーした後は、川崎へ移動。
次に狙ったのは、かなり長いことBMしてきたこちら。
駅からかなり離れた場所なので、なかなか行く気がせず、ここまで時が経ってしまった。
時間に余裕があるので、思い切って狙ってみるかと。

土日だけのJRフリー切符が、今年度に入ってからなかなか使うチャンスがなかったので、久しぶりの神奈川だ。
最寄駅は、京急大師線の川崎大師駅だが、1.4kmある。
時間があるので、南武線の浜川崎駅から歩くことにする。
こちらからは2.4km。

新小岩から武蔵小杉まで総武線快速で移動。
長い長い通路を歩き、南武線に乗り換えて尻手まで。
川崎じゃなくて、尻手で乗り換えるんだね。
まだ時間はあるので、駅を出て定例の牛丼屋飲み。
中瓶とつまみでちょいいい気分になり、また電車に乗って浜川崎駅まで。
ああ、ここは無人駅なんだ。
この辺は、まさに京浜工業地帯って感じがするなぁ。

店まで30分強歩いて到着。
大通り沿いの軽く年季が入った建物の１階テナント。
開店時刻20分前の到着で、外待ちなし。
まだシャッターは半分降りている。
開店時刻10分前きなって後続もボチボチ。
シャッターは結局４人だったかな。

ご店主と奥様らしき女性、２人での営業。
どちらも人柄が良さそうなのがすぐに伝わる。
券売機に向かうと、メニューは、「中華そば」と「つけ麺」とそれらの具増し。
「中華そば」は、醤油か塩か選べるとのこと。
醤油は平打ち麺、塩は細麺か。
平打ち麺好きと塩派の葛藤が軽くあったが、やはりここは塩で。
デフォは950円、特製は1200円か。
瓶ビールは690円とちょいお高め。
牛丼屋で飲んできたので、ここは自粛し、特製をいただくことにした。

券を渡しながら奥のカウンター席へ。
９分ほどで提供されたのは、手前にふわりと載せられた上質な海苔と、綺麗に割られた半熟玉子の黄身のオレンジが印象的な一杯。

麺は、低加水の細ストレート。
パツパツ系なのだが、適度にしなやかで粘り腰があり、小麦の味わいも豊か。
三河屋製麺の麺箱があったが、三河屋さんの麺はやはり美味しいね。
でも、平打ち麺がやはり食べたかったかな。
スープは初動で鰹が香る塩清湯。
動物は鶏メイン、豚も使っているかな？
塩なら、鶏だけでもいい、使うなら貝がいい、魚介はサポート程度で節よりも煮干しがいいというのが私の好み。
このスープはそのラインから外れるのだが、それでもしっかりとよさが伝わってくる。
この店の平均点が88点台なのも納得の、体に沁みるハイレベルスープだ。
具は、ねぎ、玉ねぎ、海苔、味玉、メンマ、ワンタン、２種のチャーシュー。
ねぎの他に、薄くスライスされた玉ねぎと紫玉ねぎが載るのは、ねぎ好きの方には嬉しいだろう、
玉ねぎは余計な辛さはないので水にきちんと晒しているのかな。
各所に見られる丁寧な仕事ぶりが素晴らしい。
海苔はかなり厚みがあり、超上質。
これは高いだろうね。
味玉は黄身が濃いオレンジ色をしていて、見ただけでいいもの使ってるなという感じ。
流れ出しそうで流れ出ない茹で具合も絶妙。
メンマは乾燥メンマを戻して調味したものかな。
私が一番好きなタイプだ。
ワンタンは１つ。
皮は程よくツルツル。
美味しく調味された豚ひき肉メインの餡もたくさん詰まっている。
トッピングの味玉が150円、ワンタンが２個で200円なので、特製は単純に味玉とワンタン１つを増したた価格か。
チャーシューはどちらも豚で、レア感の残る焼き豚タイプとバラ角煮タイプ。
焼き豚タイプは表面の焼かれた部分が香ばしく、肉汁が溢れるジューシーさ。
厚みもある。
これもメチャ美味いが、豚角煮が超軟らかくて絶品。
塩にも合うように、醤油感が控えめなのがいい。
こんな角煮を自分でも作ってビールのつまみにしたい。
麺量は150g程度か。
固形物完食。
スープもほとんど飲んでフィニッシュ。

細部に至るまで、丁寧で繊細な仕事ぶりが伺える、鰹香る塩清湯。
平打ち麺が選べて、スープとの相性も問題なかったら、この店の平均点近い88点付けてたかな。
鰹が香る塩清湯としては、過去最も響いたと言っていい。
タッツーさんが絶賛するのも無理はない。
機会があれば再訪し、つけ麺をいただいてみたい。
（今は醤油しか選べない……塩つけリリース希望）

次！