voice50
麺遊草子
麺’s
Choco Smile!
コメント
こんばんは。
こちらは未訪なんですが、確かに微妙な採点が多いですよね？
ですが、この煮干に関してはなかなか高評価のようです。
真鰯の煮干ですか？これは味わったことがないと思われます。
非常に興味がありますねぇ。
煮干が生かしきれていないという印象を感じました。
鶏脂を少なめってオーダーできれば、もっといいのでしょうね。
ぷちおやぢ | 2009年7月22日 23:37こんばんはー
意外においしかったみたいですね
煮干といっても色んな煮干があるみたいですね
アブラが少なくなればよりよさそうですね
キング | 2009年7月22日 23:52こんにちわ～♪りうさん
点数が伸びないのは、煮干しの濃度と具材かな・・・
ただその他のメニューよりも此方が良いかと思います。
こんにちわ～♪ぷちおやぢさん
油そばの店・・・なので煮干しラーメンはそんなに期待して無かったんだけど
前半はかなり、好印象でした・・・後半はやはり煮干しの濃度がすこし足りないと
思います。あとは油かな？
こんにちわ～♪キングさん
鶏脂を減らして、煮干しをもう少し濃くした方が良いと思います。
あとは具材をもう少し考えて欲しいですね。
voice50 | 2009年7月23日 15:42
今日はつけ麺Ｓで中華そばを
食べようと思ったけど、臨休・・・
ということで、未訪問の此方へ
此方のお店は以前から知ってましたが
油そばがメインで、レビューが怪しい・・・
見慣れた方には解ると思うのであえて触れません。
そして僕の好きな煮干しが有るので、上記を注文
ひらご・・・真鰯（マイワシ）の事だそうです。
通常の煮干しは、片口イワシなのは知ってたけど・・・ひらごは初めてかも？
まあ僕のバカ舌の事ですから、知らずに食べているかも知れません。
８分ほどで出来上がり、それでは頂きます。
スープ：煮干しの香りが心地良いですね～♪
少し濁ったスープで、動物系は豚骨と鶏ガラを使っている様に感じます
煮干しもガッツンとした強さは無いが、しっかりニボニボしてます。
醤油の塩梅も丁度良く円やかに感じます。
後半煮干し感が弱く感じたのは、鶏脂の影響でしょうか・・・
麺：中細のほとんどストレート麺、モチシコでなかなか美味しい。
スープとの絡みも良いと思います。
具材：チャーシューは肩ロースだと思いますが、味付け薄めで柔らかいが
少しパサ気味です。
味玉は味付け薄めで黄身がクリーミィーな感じでなかなか美味しい。
メンマは細くて柔らかい感じ・・・物足りない。
他に海苔とネギが有ったと思う。
予想よりもしっかりした煮干しでしたね～
従来の煮干しよりも臭み等のクセが無く美味しいと思いました。
アブラをもう少し減らした方がバランスが良いと思います。
また来ます「ごちそうさま」