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「にぼイカそば 1150円」@ど煮干し和渦製麺の写真出かける前の早めの時間に、またまたリニューアルしたこちらへ。

まだお昼には早い時間帯なので先客2名様
後客なし

既に通常営業になられたのか以前の外国人店員さんワンオペのようです。

指定されたカウンターに座りますが何故だかやたらベタベタしてるのは気になりますね…
(^_^;)

3分程で提供となります。
慣れたもんですねw
(⁠^⁠^⁠)

見た目からもイカワタまでしっかり使ってます的な色合いと香りがいいですねぇ。
そんなスープはイカ!ですw
イカにぼですねw
なんかスルメとかも使ってそう?
^^;テキトー
ちょい塩分は高めですが、飲めちゃいます。

ストレート細麺はバツザク食感でよくあるタイプですが自家製麺なのでしょうか?
こちらではある意味珍しい普通のタイプですが美味しいです。

因みに箸は麺を掴むのにはいいのでしょうが、箸先がギザギザしたタイプのものは歯に当たる感触が苦手なんですよねぇ(汗)

低温調理して瞬間燻製かけたような風味のチャーシューはモチッと美味しいです。
低温調理もこのくらいの食感がいいなぁ。

刻み玉ねぎと煮干しペーストをレンゲに取り、スープと合わせると風味が重なりいい感じですが、イカの力強さには敵いませんw

シャクコリのメンマは良いアクセントでバラ海苔はそこまで風味ない感じ。

完食し、煮干しの入ったお酢をちょっと入れて、我慢出来ずに完飲。

こちらはハズさないですねぇ。
何を出しても安定の美味しさなんですね。

挨拶の為に振り向くと、どこから現れたのか?店主さんがいましたw

美味しかったです。
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

りょうまさん、
これだけイカの強いイカ煮干しはあまりないですよね。
僕にはちょっとしょっぱすぎました。

まなけん | 2025年3月7日 07:26

りょうまさん、おはようございます。
おっと、行かれましたね。
ハマった感じのようですね。

イカ煮干しは未知の領域…
イカのファーストアタックを超えれるかが、ポイントのような気がしてきました。
そのうち追従して来ます。

グロ | 2025年3月7日 08:22

おっ!イカニボ、リリースされたんですね

これは行かねば!でも、ちょっと先の宿題としてw

あかいら! | 2025年3月7日 10:24

煮干し欲求って定期的にきます、最近落ち着いてたはずなのに写真見たらまたフツフツと...w

ギザギザお箸は気持ちわかります!
けど白い服を来てる時の麺が滑り落ちない安心感は個人的に群を抜いてますwww

ダイエットマン | 2025年3月7日 14:01

りょうまさん おはようございます。
ニボイカ美味しかったようですね⤴⤴
かなり前ですが
まほろ芭さんの姉妹店のねむ瑠さんで烏賊煮干しを頂いた事は有ります。
こちらもパンチあって美味しかった記憶なので こちらでも食べてみたいです。
とりあえずレビューが渋滞していて
近々⤵極濃泡煮干し上げさせて頂きます。(汗)
m(_ _)m

麺スタ | 2025年3月7日 14:04

㊗️400店舗レビュー!

リニューアルで、新店舗カウント忘れてましたか❗️

やっぱりネコが好き | 2025年3月7日 23:10

まなけんさん
おはようございます。

かなりのイカ感でしたねw
ちょっとしょっぱさが強過ぎるかもしれませんが振り切り感が好きでしたw

りょうま | 2025年3月8日 08:24

グロさん
おはようございます。

イカ好きですので、これくらい振り切ってくれると楽しかったですねw
次回も食べるかは別ですが…
機会あれば是非w

りょうま | 2025年3月8日 08:27

あかいら!さん
おはようございます。

リリースされましたよ!
町中華応援キャンペーンにお忙しいとは思いますが、そのうち是非w

りょうま | 2025年3月8日 08:28

ダイエットマンさん
おはようございます。

自分は煮干しが好きなんだろうなぁ〜と最近になって気付いてきました(汗)

それですよねぇ…
麺が滑り落ちない安定感は間違いないですが、あのギャジャギャジャした感じがなんとも…
(^_^;)

りょうま | 2025年3月8日 08:32

麺スタさん
おはようございます。

美味しかったですねw
イカを入れるとなんでもイカ味に引っ張られるくらい強い味だなと思いますが、上手く使われてるなぁとは思いました。

ねむ瑠さんは未訪ですがやはり良さげですねw
お?限定ですか?楽しみにしておりますw

りょうま | 2025年3月8日 08:37

やっぱりネコが好きさん
おはようございます。

え?400店でしたかw
ありがとうございますw

でも401店舗目のお店がキリ番でなくて良かったです(大汗)

りょうま | 2025年3月8日 08:57