今日のランチは｢白熊ラーメン 亀山本店｣へ。
亀山市では数少ないラーメン店です。
最寄りの井田川駅から徒歩30分。

かつては四日市､津にも店舗がありましたが、
今ではここ亀山の本店だけです。

訪問したのは日曜の12時半過ぎ。
店内は大盛況で9割ほど埋まっていました。
空いていたカウンター席に着席し、
口頭で注文を済ませます。

【亀山ラーメン】
亀山本店だけで販売されているメニューです。
三重県唯一のご当地ラーメンです。
知名度は低く三重県民も知らないのでは。

亀山ラーメンの特徴は3つ。
1､牛骨味噌で味噌は赤・豆・麦のブレンド
2､麺は三重県産の小麦｢ニシノカオリ｣を使用
3､三重の特産品であるヒラタケ､ハタケシメジ､
ハナビラタケをトッピング

スープは赤味噌が前面に出た濃厚な味わい。
コクのある調味油が加えられており、
豆味噌と麦味噌の芳醇な甘い香りも、
しっかりとした土台を形成しています。
ベースが牛骨かどうかは分かりませんでした。
味自体は癖のない仕上がりです。

麺は中細で柔らかめですがやや芯のある食感。
スープとの絡みも良く美味しかったです。
具はもやし､ネギ､焼豚､味玉､キノコ。
キノコは3種類入っているはずですが、
残念ながらしめじしか入っていませんでした。
調べてみると以前はこの店でも、
3種類のキノコを使っていたそうですが、
コストカットに走ったんでしょうか。

亀山商工会議所のホームページにあった
特設ページも今は無くなってしまい、
今は町としてもあまり亀山ラーメンを
売り出してはいないような気がします。
ご当地ラーメングランプリの初代王者に輝き、
カップ麺も販売されたこともありましたが、
如何せん亀山にはラーメン屋が少なすぎた。
食べられる店が少ないようじゃ、
グルメが衰退していくのも無理はありません。

業務用のスープや惣菜に頼っている印象ですが、
数少ない亀山ラーメン提供店舗として、
しっかり条件を満たした1杯を出してほしいです。
ごちそうさまでした。