とある検査で北大宮の病院へ。帰りがけに上尾の「白河手打ち中華 賀乃屋」さんにお邪魔してきました。初訪問です。1年以上前の春日部「法隆」さん以来となるとら系のお店。お昼時ということもありかなりの混雑ぶり。記帳を済ませ待つこと30分ほどで店内へ。コチラ食券制ではなく口頭注文。オーダーは迷うことなく大好きな“ワンタン麺”をチョイス。注文後待つこと10分ほどで着丼です。

【麺】
自家製の手打ち麺。不規則な中太、程よいちぢれ具合。もちもちプリプリの食感。

【スープ】
動物主体の清湯醤油。鶏ガラをメインとした動物系の旨味にスッキリキレのある醤油。さらに鶏油でコクや香りをプラス。優しい味わいのスープ。

【具材】
チャーシュー3枚・角チャーシュー2個・ワンタン5、6個・メンマ・ほうれん草・海苔・ナルト・刻みねぎ。

【まとめ】
いや...どんぶりデカッ！笑　でも横に広くて底は浅いタイプなので量は変わらない...と思います笑　さてさてまずはスープから。動物主体にスッキリとした醤油。優しくてどこか懐かしさのある味わい。うまい。合わせる麺は自家製の手打ち麺。太すぎずちぢれすぎず丁度良い具合ですね。最近は極太だったりうねりの強いものが多かったのでなんだかホッとしてしまいます。やっぱ好きだなぁ、白河ラーメン。チャーシュー2種は形状違いでモノは同じだと思います。こちらも白河ラーメンらしい脂身の少ないサッパリとした焼豚。そしてワンタン。これがまた良き！トゥルンッとした特大の皮。極小なのにしっかり濃い味の餡。超好みタイプでした。また量も多く満足感も高かったです。中盤からは卓上装備もお試し。コチラなかなかバラエティ豊富で、ゆず七味・白黒2種のコショウ・ラー油・刻み玉ねぎといったラインナップ。私はゆず七味と刻み玉ねぎを投入。ゆず七味は風味も良くピッタリ。玉ねぎはまぁ...合っている気もするし合っていない気もするし...笑　好みによってかなぁと思います。何にせよ最後まで美味しく頂きました。春日部「法隆」さんと比べられることも多いであろうコチラ。私は1年以上前なのでしっかりとした比較はできませんが、単体で見ても非常に美味しい一杯でした。ごちそうさまでした！

No.43/2025