麺屋真心 7周年記念限定

昆布水つけ麺（醤油） ＆ トロタクイクラ丼

麺屋真心の7周年を祝う、特別な限定メニューを堪能！
ラーメンは「松・竹・梅」から、つけ麺は「塩・醤油」から選べるという贅沢な悩ましさ。
今回は、昆布水つけ麺の醤油を選択。

つけダレの主役は、比内地鶏の出汁。
地鶏ならではのコクと上品な旨味が、醤油ダレと絶妙に調和。濃厚ながらも後味はキレがある。

麺は、旨味たっぷりの昆布水に浸され、まずはそのまま一口。
昆布の風味がじんわりと広がり、麺の甘みが引き立つ。
滑らかでコシのある麺が、舌の上で踊るような感覚。

つけダレにつけると、比内地鶏の芳醇な香りと醤油の深みが一気に広がる。
そして、なんとここには特製ワンタンが！
皮はツルツル、噛むと肉の旨味が広がり、出汁と渾然一体となる。
このワンタン、つけ汁にさらに奥行きを与える名脇役。

チャーシューの二重奏！

今回のチャーシューは特別仕様。
しかも、異なる肉質を堪能できる豪華な仕様。比内地鶏のコリコリ食感チャーシューは地鶏ならではの噛み応えと濃厚な旨味！噛むたびに溢れる旨味。しっとり系とは一線を画す、食感で楽しむ一枚。
TOKYO Xの肩ロースレアチャーシュー「TOKYO X」は、日本が誇るブランド豚。
その肩ロースをレア仕上げにすることで、しっとり柔らかく、噛むと甘みが溢れる！
赤身と脂のバランスが絶妙で、上品な旨味が口いっぱいに広がる。
まさに、食感×旨味のコントラストを楽しむ二種のチャーシュー。

「トロタクイクラ丼」——至高の〆

つけ麺の〆には、この贅沢なミニ丼。
濃厚なマグロのたたき× コリコリ食感のたくあん× イクラの塩味が三位一体。
ご飯と混ぜながら食べると、それぞれの食感と風味が交互に押し寄せ、まさに口福の極み。

おしまいは比内地鶏のつけ汁をかけて贅沢茶漬け！

比内地鶏の出汁の奥深さ、昆布水の繊細な旨味、特製ワンタンのアクセント。
そして、地鶏×ブランド豚の豪華チャーシュー！
7年間の軌跡を詰め込んだかのような、丁寧で緻密な味作り。
まさに「真心節」が炸裂した、記念にふさわしい限定メニューだった。

マスターの真心が伝わる、最高の一杯。
7周年、おめでとうございます！

ごちそうさまでした！

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#酢入れますか
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