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「[限定] 伊勢海老そば¥1500, 和え玉赤貝・他」@麺庵 利休の写真1週間ぶりのラーメンは、
前回に引き続いてのコチラ。

恒例のX監視でワクワク!
3/15(土)・13時半過ぎ。
待ち3番手・約15分。

この冷やしそばもありましたが、
温そばの標題を選択。

角ハイボールも追加なり。
(お凌ぎ付・¥500)

●ご本尊

芽ネギのみのかけそばに、
味玉(十六代マッカラン)¥150を追加。

伊勢海老スープは清湯塩味で、
伊勢海老オイルがたっぷりめ♪
オイル自体は太白油かと推測。

香ばしい香り。

濃密な旨味とコク。

頭や殻をローストして旨味を引き出し、
身もミソもスープに全投入かと想像。

伊勢海老のローストが、
メチャウマい飲み物になったかの様で、
またもや、メロメロに♪

もしも、右京さんなら、
恒例の「脳みそ破裂(°д°;)」」かと(苦笑)。

麵は東京製麺特注のデフォ麺で、
春よ恋100%との中細平打ち。

スープに良く馴染んでくれます。

●和え玉 赤貝 ¥350
(麵ハーフで¥50引き)
*下段拡大写真参照

和え玉用の低加水細麺を、
大白油と少量の醤油ダレで絡め、
赤貝ペーストを載せ、青葱を添え、
ブラペをパラリとしての提供。

これまた美味しい♪

赤貝ペーストは赤貝の刻み入りで、
ふんわりとしたメレンゲ状。

何かで伸ばしている?

確認すると、赤貝のみと。
ブレンダーでこのようになるそう。

●おわりに

ご本尊のタレですが、
醤油かと思いきや、確認すると、塩。
前回の勢子蟹そばの時と同じ勘違いに。

前回は濃密なメスずわいのミソ効果で、
今回は濃密な伊勢海老オイル効果で、
同じ錯覚に陥ったものと、
愉快に想像しました。

ご馳走様でした。

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 81件

コメント

おゆさん、
こちらの限定はコンセプトが一貫しており、いつも贅沢ですね。
魅力的です。

まなけん | 2025年3月22日 06:53

おはようございます。
美味しいスープが飲みたくなったら、
コチラが一番ですね😁

NORTH | 2025年3月22日 07:14

しょうゆか塩か、色がこんな感じだと判断に迷いますよね
いつもながらハイレベル
今日はこの近くに行く予定

RAMENOID | 2025年3月22日 08:00

おはようございます
常に監視しているから
こういう魅力的な限定において
見逃さず毎回ゲットさすがです👏

キング | 2025年3月22日 08:03

今年食ったえびではめいよしののオマール海老と、
小山のしらかしで食った伊勢海老と蛤に
感動しました。

おゆさん、こんにちは〜
蟹の後は海老ですか贅沢な限定ですねぇ〜でも、個人的には赤貝の和え玉がすごく気になります。ラーメンでは見かけない素材ですが赤貝好きなんです。

ゴブリン | 2025年3月22日 08:55

おはようございます^^
これから伺う予定です(*^-^*)

mocopapa | 2025年3月22日 09:09

恒例の監視お疲れ様ブヒ
この伊勢海老も塩清湯なんですね〜
しかし毎度分厚いコクに脳みそどっか行っちゃてます🤣
頭とかローストして全部ぶち込みですか〜
ブチョウーの想像力も素晴らしいブヒ
ここは本当にメロメロになります♪
赤貝のペーストがあんなにウマイとはビックリしましたよ

右京 | 2025年3月22日 09:14

こんにちは。

最高の食材を飲み物にしてしまうこちらの技量、素晴らしいです。
浅草かいわいにもちゃんと出没してくださいね。

glucose | 2025年3月22日 09:25

こんにちは。
ヘビーロテが止まりませんね~
行こうと思ってるんですが、xの確認、いつも忘れちゃうんですよね。

kamepi- | 2025年3月22日 09:36

こんにちわ〜

伊勢海老ですか!?
旨そうですね〜♪
赤貝の和え玉も気になりますので、セットで頂いてみたいですよ!

たく☆ | 2025年3月22日 12:39

続いてどうも~!

今度は伊勢海老ですか?
コレも美味しそうですが赤貝のペーストってのがメチャ気になります?

バスの運転手 | 2025年3月22日 15:09

こんにちは。
伊勢海老はもちろんですが、赤貝の和え玉なんて見たことないのですごく気になりました^^これは日本酒合わせたいですね!

poti | 2025年3月22日 17:54

こんにちは

今回は伊勢海老ですか。
これはもう堪りませんね、
伊勢海老と言えば、龍介さんの海老王
また食べたいです。

ももも | 2025年3月22日 20:08

こんばんは😃

X監視してますねー
てか監視なしで突撃しても同じでしょ🤣
そろそろ交換日記阻止に行かねばと思ってたら、
モコさんが割って入りましたね😆

としくん | 2025年3月22日 20:49

もはや、貴殿のための限定になっているのでは?
塩と白醬油の違いは、説明を受けないとわからないっすよね…

こんにちは。
今度は伊勢海老ですか。
X監視でワクワク、
確かにワクワクですね。

いたのーじ | 2025年3月24日 11:51

こんにちは!
いつも通りの盛り付けで、また温か冷。そして塩ダレ。
完全に素材の味の違いを感じて欲しいという、食材に対する真摯な姿勢が感じられますね。
それだけリピーターも多いって事ですかね?♪

雨垂 伊砂 | 2025年3月24日 14:36

1週間ぶりもやっぱりこちらで大台ですね😉

川崎のタッツー | 2025年3月25日 23:44

まいど~

伊勢海老大好きですわブヒw
赤貝も赤貝的な栗も好きww

右京たんはホンマに破天荒な漢やね~w

ジン1971 | 2025年3月27日 18:48