Item: 佐野らーめん 佳樹
Rating: 70
Author: コテハリアン

70点

先日オープンされたばかりのこちらへ。
開店間もない時間帯の訪問で先客４名の後客チョロリ。
活気のある店員数名に迎えられカウンター席へ。
白を基調とした店内は、キレイにリノベーションされ清潔感あり、
メニューは醤油と塩の二本柱に加え、平日限定とされる「バジルラーメン」や「赤ネギ油そば」などの変わり種も存在。
そんな中、無難に標記をチョイス。

スープは動物系や香味野菜などが主軸と思われ、出汁感やんわりのあっさりテイスト、
醤油ダレは思いのほかシャープな印象で、この辺りは少々好みが分かれるところだろうか。

麺はやや不揃いでざらつきのある麺肌が特徴的。
自家製なのかは不明だが適度な粉の風味を覚え、向かいの店の麺に似ているような気がしたのは気のせいだろうか。

チャーシューはバラストレートが２枚。
ホロリとしたやわらかさだが脂身が多し。
その他の具材はマンメ・なると・薬味ネギなど。

この界隈はラーメン激戦区だが、是非とも頑張っていただきたいのだ。

ご馳走さま。