初訪問｡
最近行きはじめたジムの朝練帰り、行ったことないラーショを開拓しようじゃないかと思い車を走らせる。路面店で専用🅿️は無いので近くの公共🅿️に停めて向かう事に。
10:35到着、開店5分後で先客7名と残り少ない空席に滑り込む。
昔ながらの口頭注文で、壁にあるメニュー見渡すとネギ丼は無い模様。しかし常連が多いのだろう、皆入店するや否やメニューを口走るから後続２名に注文を先越され、ゆっくり考える間もなく表題のメニューを脂多めでお願いする。5杯ロットで唯一の脂多めの私の丼にはこれでもかと背脂の雪が降り積もる。
7分ちょっとで着丼。先ずはスープから。

お馴染み広口浅めな青磁の丼には表層一面に敷き詰められた背脂。レンゲを沈めていくと少量の豚骨鶏ガラと大量のチャーシューを茹で上げたであろう豚の旨味を最大限に引き出したベースに、背脂のコクと甘味をプラスして魔法の粉とカエシで底支えするTHEラーショスタイル。

麺はデフォでしっかり目に茹でられたしなやかで延びのある中太緩やかウェーブ。

チャーシューは腕と肩ロースの異なる部位で食感と脂身の甘味を演出。それが6枚もあるもんだから、たまらず小ライスを追加注文。
ネギをライスに乗せチャーシューをおかずに掻き込めば、家系のルーツとなった事も頷ける。

ワカメと海苔はラーショと言えばの磯感プラスしてくれる名脇役。

ラーショの丼が広口浅めなのは、時間の無い長距離ドライバー達が、熱くて食べれないと言う声を反映させたものだと聞く。故にこの時期温度が下がるのが早い。猫舌には持ってこいだろうが一般のフリーク的にはも少し熱々が望ましい気もする。

ネギを１本残らずサルベージしたら固形物完食。スープは完飲せずに自粛した。

今日もごちそうさまでした。