15時お店到着。先客なし。
コンクリート打ちっぱなしの店内で、明るくきれい。
入って右手の券売機で食券購入。ラーメン並950円。
一番手前のカウンターに座り、食券提出。好みを聞かれたのですべて普通でお願いしました。
卓上にはにんにく、豆板醤、煮干しと昆布が浸かったお酢、コショー、ゴマがありました。
調理をボーっと見ていると、厨房に酒井製麺の麺箱がありました。知らなかった。最近は、酒井製麺の麺でなくても、家系のお店でおいしい麺だなぁと思うことが多くあるので、決して酒井製麺至上主義というわけではないのですが、やはり嬉しい。
6分ほどでラーメン登場。
まずはスープを一口。うまい！豚骨も効いているのですが、ガツンと醤油が効いたスープ。ストロングな旨さですが、ちゃんと鶏油の風味も感じるスープ。直系というよりは王道家寄りって感じかな。
続いて麺。かなり短い麺で黄色っぽい。ほんのり透明がかかった色の麺が一番好きなのですが、これはどんな感じかな。
もっちりしていて、小麦の旨みも感じる。透明がかった麺よりちゅるんとした感じは少ないけど、おいしい。茹で具合は柔らかめでもよかったかもしれない。
具は大きなチャーシュー、ほうれん草、のりと家系スタンダード。ほうれん草が多めで嬉しい。そして、しっかりとほうれん草の味がする。柔らかめでもう少しシャキッとしている方が好みですが、おいしい。冷凍のものかはわかりませんが、冷凍だとしたら解凍の仕方がいいのか。
チャーシューは薄くて柔らかいロース。くにゃくにゃしてあまり好みではないもの。もっと小さくていいから分厚いほうがいいな。
中盤からニンニクを投入。もちろん相性抜群。2軒目なのに箸が進み、これなら中盛りにすればよかったと思うほど。（したらしたで苦しかったと思うけど）
スープを少し残して完食。
おいしかった。
2週連続で武蔵家に行っていて、どちらもあまり刺さらなかった。味的にすごい好み！というわけではなかったというのがその理由ですが、どちらも連食の2軒目だった。お腹の具合から、あまり刺さらなかったのかな、と思っていました。それだったら、お店に申し訳ないなとも思っていました。
しかし、今日こちらのラーメンを食べて、2軒目でもおいしいものはおいしい！武虎家は綱島にもあった気がする。あちら方面に行く機会があったら行ってみよう。