前回の訪問時、メニューを頼んでから存在に気づき、知人が以前食べていた味噌かと思ったら、確認してくる・・・からの違っていたと連絡を受け、大将の気まぐれで提供期間が変わるらしい・・・と耳にしたので急いで訪問

並んでいると、注文を聞きに来た女将さんに、オールドスタイルみそたんめん並太麺と伝えるとニヤッとされたような・・・多分気のせい笑

少しすると店内への呼び込み

あっ‼️
噂に聞いた、まさかの3人体制
もう1人の店員さんは・・・レアな光景を拝見できました

とりあえず、ビールを飲みながら待つ

大将の調理を眺める

3人目の店員さんのサポートを眺める

女将さんからアテをいただく笑

そして、完成


オールドスタイルとは❔
なるほど

通常盛り付ける野菜とは別に、ラードでバラ肉、もやしを単独で炒める

頃合を見て、丼に予め用意していたみそタレを鍋に溶かし込み、スープを仕上げる

麺を丼に投入し、スープを注ぎ込み、野菜を盛り付ける

野菜タワーの降臨
何そう構造ナンダロウ❔

まずは、蓮華でスープを掬う
飲んでみる

美味っ‼️

ナンダロウ❔
ノーマルの味噌とは別物
やはりラードが効果的に働いている感じがします

コクというか味わい、風味的な鼻腔を擽るまるよしらしい雰囲気

あっ、コレっ、超好きな味わい‼️
まるよしの味噌を札幌王道的に仕上げた味わい
コレはキマるヤツです

そして、麺は鉄板の太麺
いつからか太麺、細麺の選択が出来るようになりましたが、やはり太麺が鉄板

具は、ノーマル野菜の下にバラ肉ともやしの別仕込みが健在
クタクタな野菜に、別の意味でのクタもやし
二層構造で楽しめる、新たなるたんめん

オールドスタイル、ツラれてこちらのみそを頼んだ風のお客さんがいましたが、絶対、今あるうちにこのオールドスタイルを食べるべきだと思うから正解‼️と思いつつ、レアな3人体制を眺めながら、秘密の小部屋にいた子を思い出しつつ、麺と具を食べ終え、スープを楽しんで完食

ご馳走様でした