駅の改札内にある+地味にいつも並んでる
で初来店。
来店してカウンターの席に案内されると、カウンターのど真ん中に水が用意されていた。ステンレスのグラスにはクラッシュアイスと四角い氷が混ざって入っていた。細部まで拘っているんだなと思いつつ理由が分からない拘り。寧ろクラッシュアイスが入っていると口の中に入って飲みづらい。

並んですぐに食券を回収された為、着席してから着丼までは時間がかからなかった。
レンゲが左利きの向きに置いてあった。隣の席の人も最初から左利きの向きで提供されており、右手に箸、左手にレンゲがこの店の基本姿勢なのかなと思ったり。
(他のレビューの写真を見ていると全部この向きなので何か理由があるのだと思う）

麺をリフトし、まずはそのまま頂く。
茹で加減は固めだが麺だけで食べる時にしっかりと咀嚼できるところが良い。噛めば噛むほど全粒粉の甘さや香りが口に広がる。流石富田。

まずはスープを混ぜずに麺をつけて頂き、その後スープを混ぜてから麺をつけて啜った。
スープを混ぜない方が魚粉をしっかりと感じて濃厚さを感じたが、勿論スープを混ぜてからも美味い。
複雑さのある味にスムーズな口当たり。中に入っているメンマの食感がコリコリしていて良い。

チャーシューは3種類あるがこちらは当たりを引かず。
1番薄いものは生肉感が強く、スープにつけて温めると今度はスープの味が強ってなってしまう。見た目の割には後味でしっかりと肉感を感じられて良い。
2番目に薄いものは脂身中心の部位を食べると脂の生っぽさが目立つ。
1番ゴツいチャーシューは固いししょっぱいし、、
なんでチャーシュー麺頼んだんだってなった。

スープ割りはいい感じの濃さで元から入っていた柚子がいい味を出している。あったまるわ〜の一時。

ご馳走様でした。
とみ田の系列だからと期待しすぎていたところはあると思う。やっぱりとみ田の系列は松戸に近ければ近い程美味いんだと思う。