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ＲＤＢ利用する前だから、恐らく１５年以上前、一度行った事のある店です。東刈谷に住む友人の奥さんのおススメで、台湾ラーメンが旨かった記憶です。味は全く覚えていませんが。で、今日ふと気が向いて訪麺。入り口に「担々麺リニューアルしました」と張り紙があったので、それを注文。前の味は知らないけど、きっと自信作なんでしょう。着丼なり、先ずはレンゲでスープを一啜り。辛味は控えめで、胡麻の風味がなかなかです。荒めに摺ったゴマがザラッとした舌触りです。ゴマの次にシビレ感がビリっと来ます。しばらく花椒の強い担々麺啜ってないので、なんだか新鮮です。ただ、ベースのスープが淡白すぎる気がします。ゴマと痺れは強いけど、薄いなぁって印象です。細縮れ麺は表面に細かな凹凸があり、スープをしっかり絡めスープの淡白さ補います。滑らかじゃない分、逆に啜り心地いい感じです。挽肉はモチっとした噛み応えで旨いです。穴あきレンゲが付いてるのは気が効いてますね。
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宇治家
一度行った事のある店です。
東刈谷に住む友人の奥さんのおススメで、
台湾ラーメンが旨かった記憶です。
味は全く覚えていませんが。
で、今日ふと気が向いて訪麺。
入り口に「担々麺リニューアルしました」
と張り紙があったので、それを注文。
前の味は知らないけど、
きっと自信作なんでしょう。
着丼なり、先ずはレンゲでスープを一啜り。
辛味は控えめで、胡麻の風味がなかなかです。
荒めに摺ったゴマがザラッとした舌触りです。
ゴマの次にシビレ感がビリっと来ます。
しばらく花椒の強い担々麺啜ってないので、
なんだか新鮮です。
ただ、ベースのスープが淡白すぎる気がします。
ゴマと痺れは強いけど、薄いなぁって印象です。
細縮れ麺は表面に細かな凹凸があり、
スープをしっかり絡めスープの淡白さ補います。
滑らかじゃない分、逆に啜り心地いい感じです。
挽肉はモチっとした噛み応えで旨いです。
穴あきレンゲが付いてるのは気が効いてますね。