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「ラーメン・ベタ・やわ・ネギ多め(¥550)」@元祖 長浜屋の写真3/14 出張最終日は、地下鉄の一日乗車券利用で市内近場を回ります。天神と唐人町は降りますが、出入り自由の一日乗車券で赤坂で降りて久しぶり(多分8年振りくらいか)のコチラを目指します。11:40店着で10人ほどの並びですが、回転は早く10分ほどで入店。入口脇に冷水機がセットされ、テーブルの上にはあり得ない量の湯飲みが積まれています。荷物と上着を置いてお冷やを用意、やわ茹でにしたのでカタコールの人に抜かれましたが数分で着丼です。

ベタ(油多め)にしたのですが、ネギ多めに紛れて多そうに見えませんが丼縁の層がかなり厚めですね。スープから飲んでみると熱々で早速油を感じます、豚骨出汁はかなりライトですが塩味はジャストです。ほぐし肉は少し味濃いめですので、ネギと絡めて食えばちょうどいい感じになります。ナマコールもありますが、割とやわコールも多く麺のしっとり感を味わうには最近ハマっています。麺を半分ほど啜ったら卓上のタレをレンゲにほんの少し垂らしレンゲ内でスープと合わせてみます、インパクト大ですので慎重に足した方が良いですね。少し胡麻をふりかけ麺を啜りきり、ネギを追いながら油多めのスープは2割りほど残してごちそうさま。

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
先日食べた水道橋の博多ラーメンが
好みにハマらず、せまかっちゃんの
良さを再認識してました。

こんばんは!
低加水の麺を柔らかめでオーダーするのは、
かなりの玄人ですよね。

NORTH | 2025年3月28日 22:24

おはようございます^^
昔のレポ見たら私が伺ったのが10年目でその時も
7~8年振りでこんな立派なビルに入ったんだと驚いたものです。
10年前はカタコールして胡麻と紅生姜で食べました(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2025年3月29日 02:55

やっぱりネコが好きさん、こんにちは。

出張の〆に、博多らしいラーメンもきっちり堪能してますね。

そういえば博多豚骨系で「ヤワ」注文したことないかも。
なんとなく「カタメ・バリカタ」が固定観点になっていましたが、
一度、ヤワの世界を経験してみるのもいいかな・・・(家系の柔め、も実は経験がない・・・)

ぬこ@横浜 | 2025年3月29日 06:13

こんにちは。
豚骨満喫してますね!福岡行って、豚骨食べまくりたいです(*^^*)

poti | 2025年3月29日 09:14

こんにちは。

今回の出張では、ラーメン6・そば1・うどん1。
〆は長浜ラーメンで、帰りの新幹線は始発から終点…車内で飲んで帰りました。

やっぱりネコが好き | 2025年3月29日 11:04

こんにちは。

市場に並ぶお店の姿はなかなか壮観ですよね。
値上がりしたとはいえ、このお値段で提供しているのは素晴らしいです。

glucose | 2025年3月29日 11:32

こんにちは😃

この辺り「元祖」の看板が多くて。
当店だと思って食べたけど、後から別店だったと
気付いたのを思い出しました。
そんな訳で未訪です。

としくん | 2025年3月29日 12:04

こんにちは。
スープの色を見ると清湯みたいですね。
ナマコールとはビックリ!て茹でないでそのままですか!

kamepi- | 2025年3月29日 14:56

こんにちは。

›としさん
長浜家さんでしたか?

›kamepi-さん
ナマ=バリカタですのでご安心をw

やっぱりネコが好き | 2025年3月29日 18:31

昼ガンですね。実はおいら、モーガン(モーニング元祖)や未明ガン(天神で酔っぱらってフラフラ未明に訪れた元祖)は何度も経験ありですが、昼飯で行った事はありませんw
ベテランが入るや否や「ベタナマ」と口走るのは星の数ほど見て来ましたが、ベタヤワは…。スタッフも、一瞬面食らった事でしょうw

Dr.KOTO | 2025年3月30日 14:14

やっぱりネコが好きさん
おはようございます。

いつかは行ってみたいお店の一つですねw
やわコールはしたことありませんが、しっとり感を味わうとか聞くとしたくなりますねw
今度、替玉とかでやってみますw

りょうま | 2025年3月31日 07:07

こんばんは。

やわはここのところハマってます、是非皆さん試してみてください。

やっぱりネコが好き | 2025年3月31日 22:06

続いてどうも~!

トラックに乗っていた若い頃、初めて九州に上陸した時、長浜港に行きました。
当時まだ携帯とはない時代、トラック仲間に教えて貰った屋台と「元祖」の屋号のお店何軒か食べたのですが何処なのかは覚えてません?w
それだけに一度は行ってみたいのですが行くお店(飲みで)決まっていて行けてません。

バスの運転手 | 2025年4月2日 17:04